Trippel
| Belgian Tripel | |
|---|---|
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| Informações | |
| Álcool(ABV) | 7.5 - 9.5% |
| Cor (SRM) | 4.5 – 7 |
| Amargor(IBU) | 20 – 40 |
| OG | 1.075 – 1.085 |
| FG | 1.008 – 1.014 |
| Serviço | |
| Temperatura | 8-12°C |
| Copo | goblet
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Tripel é um termo utilizado na Bélgica para designar um tipo de cerveja loira de elevado teor alcoólico. A mais popular cerveja deste género é produzida em Westmalle, Bélgica.[1] O termo foi empregue em 1934 pela cervejaria trapista em Westmalle como nomeação da mais forte cerveja dessa categoria, apesar de existir até então o termo Tripel e o estilo de cerveja a ele associado anteriormente.[2] O estilo Westmalle Tripel foi amplamente reproduzido por outras cervejarias da Bélgica[3], tendo, em 1987 surgido mais uma cervejaria trapista na Holanda, a Koningshoeven, que também teve como propósito expandir a gama de cervejas deste estilo com a La Trappe Tripel.[4] O termo é frequentemente utilizado por uma séria de fabricantes de cervejas seculares para caracterizar uma cerveja forte e de cor pálida do estilo Westmalle Tripel.[5]
História[editar | editar código-fonte]
A cervejaria trapista de Westmalle havia produzido uma nova cerveja em 1934 , denominada de super cerveja. Distinta como sendo uma cerveja loira significativamente forte, a super cerveja era bastante semelhante com uma cerveja esporadicamente produzida pelos monges desde 1931. Em 1956 , a receita teria sofrido uma modificação, passando a ser conhecida por Tripel. Esta é atualmente considerada a primeiro cerveja a ter adquirido este mesmo nome.[6] O termo Tripel aponta à mais forte cerveja entre um determinado número do mesmo estilo. Contanto, as cervejas trapistas foram divididas em três categorias: Enkel (básica), Dubbel (dupla), e tripel (tripla). Uma das razões que impulsionaram à origem da Tripel foi Vandevelde Act em 1919 , em que uma lei belga havia revogado até 1983 , o fornecimento e venda de bebidas alcoólicas ditas de "espirituosas", particularmente o gin . Contudo essa lei não pronunciaria nem o vinho, nem a cerveja, o que fundamentou a produção e comercialização de cervejas com um maior teor alcoólico.[7]
Referências
- ↑ «Beer Styles - Tripel». Consultado em 18 de agosto de 2012
- ↑ «Down on your knees to bless monks' top ale». Consultado em 18 de agosto de 2012
- ↑ The Great Beers of Belgium, Michael Jackson, MMC, 1997, página 226
- ↑ The Taste of Beer, Roger Protz, Weidenfeld & Nicolson, 1998, página 140.
- ↑ Belgian Ale, Pierre Rajotte, Brewers publications, 1992, páginas 31-34
- ↑ Jef van den Steen, Trapista - Het Bier en de Monniken ISBN 90-5826-214-6, página 43
- ↑ Geert van Lierde et al., In het Spoor van de Trappisten ISBN 90-261-0704-8