American Pale Ale

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American Pale Ale
Exemplar de American Pale Ale'
Informações
Álcool(ABV) 4.5 - 6.2%
Cor (SRM) 5-14
Amargor(IBU) 30 - 45
OG 1.045 - 1.060
FG 1.010 - 1.015
Serviço
Temperatura 8-12°C
Copo tumbler


American Pale Ale ou APA é um estilo de cerveja pale ale desenvolvida nos Estados Unidos da América na década de 1980.[1] American Pale Ales tem teor alcoólico em torno de 5% com quantidades significativas de lúpulo americano, tipicamente Cascade.[2] Apesar dessa cerveja Americana utilizar levedura e malte americano,[3] é o lúpulo Americano que distingue uma APA de uma pale ale britânica.[4]

O estilo está próximo de uma India Pale Ale (IPA),[5] entretanto IPAs são mais fortes e possuem lúpulo assertivo.[6] O estilo também está próximo de uma american amber ale, entretanto ambers são mais escuras e maltadas devido ao uso de malte cristal.[7]

Referências

  1. Randy Mosher. Tasting Beer. [S.l.: s.n.], 2011. p. 212. Página visitada em 8 July 2011.
  2. CraftBeer.com | American Ales craftbeer.com (2011). Visitado em 8 July 2011.
  3. Chris Wright. The Beer Journal. [S.l.]: Lulu.com, 2007. p. 38. Página visitada em 8 July 2011.
  4. Eric Asimov. "Sampling American Pale Ales - NYTimes.com", The New York Times, NYTC, 28 June 2010. Página visitada em 8 July 2011.
  5. Andy Crouch. Great American Craft Beer. [S.l.]: Running Press, 2010. p. 126. Página visitada em 8 July 2011.
  6. Chris Wright. The Beer Journal. [S.l.]: Lulu.com, 2007. p. 56. Página visitada em 8 July 2011.
  7. Marty Nachel. Homebrewing For Dummies. [S.l.]: For Dummies, 2008. p. 128. Página visitada em 8 July 2011.


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