Lista de cachaças do Brasil: diferenças entre revisões
Alterado o percentual alcoólico da Cachaça Pitu. O qual sempre foi de 40,0%, conforme se depreende do próprio site do fabricante. |
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Revisão das 17h54min de 18 de maio de 2015
Esta é uma lista de cachaças do Brasil, contendo seus produtores, nomes, teor alcoólico, características de envelhecimento (quando aplicável), além das de cidades e estados de origem.
São produzidos anualmente no Brasil 1,5 bilhão de litros de cachaça,[1][2] destes 1,05 bilhão são de aguardente industrial, produzida em destilarias, e 450 milhões de cachaça artesanal, feita em pequenos alambiques. O setor reúne cerca de 30 mil produtores, que disponibilizam no mercado 5 mil marcas.[1]
São Paulo é o líder na produção, com 44%, seguido de Pernambuco e Ceará, com 12% cada um. Esses estados concentram alguns dos maiores fabricantes de cachaça industrial, no caso a Pirassununga (Cachaça 51), Velho Barreiro, Pitú, Ypióca e Colonial (CE). Minas Gerais, Rio de Janeiro, Goiás e Espírito Santo, cada um com 8% do mercado, completam a lista dos principais fabricantes. Analisando apenas os números da cachaça artesanal, Minas é o principal centro produtor. O Estado tem 8.466 alambiques que produzem 230 milhões de litros por ano.[1]
Cachaças industriais produzidas e embaladas no Brasil
Cachaças industriais são aquelas produzidas em destiladores de coluna em processo contínuo.[3]
Produtor | Marca | Características | Fábrica(s) | Sítio | |
Teor alcoólico | |||||
Cachaça 51 | 39,0% | Pirassununga, São Paulo | [2] | ||
39,0% | [3] | ||||
Ind. Reunidas Tatuzinho Três Fazendas | Velho Barreiro | 39,0% | Rio Claro, São Paulo | [4] | |
Pitú | Pitú[4] | 40,0% | Vitória de Santo Antão, Pernambuco | [5] | |
Sagatiba | Sagatiba Pura | 38,0% | Patrocínio Paulista, São Paulo | [6] | |
Sagatiba Velha | " | " | |||
Ypióca | Ypióca Ouro[5] | Envelhecida em madeira[5] | 39,0%[5] | Maranguape, Ceará | [7] |
Ypióca Prata | Envelhecida em madeira[5] | 39,0%[5] | " | " | |
Colonial | Colonial | A versão Cristal é envelhecida em tonéis de freijó, a Clássica em tonéis de bálsamo equanto a Export não é envelhecida | 39,0% | Aquiraz, Ceará | [8] |
Guaramiranga | Envelhecida por 3 anos em tonéis de madeira Bblsamo na versão Ouro e em freijó naversão Prata | 39,0% | " | " |
- Cachaça 61, São Paulo, 40%
- Cachaça Pinissilina, Minas Gerais, 46%
- Caninha da Roça, São Paulo, 39.0%
- Chapéu de Palha, São Paulo, 39.0%
- Cachaça Três Muínho, Minas Gerais, 42.0%
Cachaças artesanais
Cachaças artesanais são aquelas produzidas em alambiques.[3] Embora sejam consideradas artesanais, existem sistemas mecanizados e automatizados de operação.[6]
Produtor | Marca | Características | Fábrica(s) | Sítio | |
Tipo | Teor alcoólico | ||||
Havana - Anísio Santiago[7] | Envelhecida por cerca de oito anos em bálsamo | 44,8 % | Salinas, Minas Gerais | ND | |
Serra Morena | Envelhecida em carvalho e jequitibá-rosa | 42,0% | Belo Vale, Minas Gerais | [9] | |
Cachaça Schermann | Brazil | 42,0% | Pirassununga, São Paulo | [10] | |
Schermann | 38,0% | " | [11] | ||
Bayu | 42,0% | " | [12] | ||
Fazenda Santa Esília | Cachaça Gabriela | A versão Ouro é envelhecida em imburana (Amburana), enaquanto a versão Prata é envelhecida em jequitibá-rosa | 38,0% | Ribeirão Preto, São Paulo | |
Fazenda Sapucaia | Cachaça Sapucaia Velha[8] | Na versão Reserva é envelhecida por 10 anos em tonéis de carvalho, na versão Tradicional, por cinco anos | 40,5% | Pindamonhangaba, São Paulo | [13] |
Cachaça Sapucaia Florida | Na versão Ouro é envelhecida por 2 anos em tonéis de carvalho, na versão Cristal, por cinco anos | 40,5% | " | [14] | |
Cachaça Senzala Ouro | Envelhecida por 2 anos em tonéis de carvalho | 40,5% | " | [15] | |
Cachaça Quizumba | Envelhecida por 1 ano em tonéis de amendoim | 40,0% | " | [16] | |
Cachaça Sapucaia Real | Envelhecida por 18 anos em tonéis de carvalho | 40,0% | " | [17] | |
Fazenda Boa Luz | Cachaça Boa Luz[9] | Cachaça de alto padrão,envelhecida e armazenada em barris de Carvalho.Ótima para brindes e coqueteis | 41% | Laranjeiras, Sergipe | [18] |
Cachaça Xingó Prata | Armazenada em barris de madeira neutra é ótima para brindes e coqueteis | 39% | Laranjeiras, Sergipe | [19] | |
Cachaça Xingó Ouro Ouro | Composta por cachaças armazenadas em castanheira e carvalho.Ótima para brindes e coqueteis | 39% | Laranjeiras, Sergipe | [20] | |
Grupo Germana | Germana | Envelhecida por dois anos em carvalho | 40,0 % | Nova União , Minas Gerais | [21] |
Sítio Dois Coqueiros | Taperinha Da Branca | Sem envelhecimento | 40,0 % | Fernão, São Paulo | [22] |
Taperinha Original | Envelhecida por dois anos em castanheira | 40,0 % | " | [23] | |
Taperinha no Carvalho | Envelhecida por cinco anos em carvalho | 40,0 % | " | [24] |
Cachaça Ordinária di Minas [25] | Felixlândia | MG | 42,0% | ||||
Cachaça Dedo de Prosa [26] | Piranguinho | MG | 40,0% | ||||
Água Doce [27] | Tupã | SP | 45,0% | ||||
Cachaça Paus & Picas | Rezende | SP | 47,0% | ||||
Ariana | Cláudio | MG | ND | ||||
Armazém Vieira | Florianópolis | SC | 40,0% | ||||
Salinas|MG|46,0% | |||||||
Áurea Custódio | Ribeirão das Neves | MG | |||||
Barrôca | Congonhas | MG | 45,0% | ||||
Bença | Conceição do Pará | MG | 42,0% | ||||
Boa Vitória | Brumadinho | MG | 40,0% | ||||
Boazinha | Salinas | MG | 42,0% | ||||
Botiqueira | São Tiago | MG | ND | ||||
Brejinho | Patis | MG | ND | ||||
Brinco de Ouro | Salinas | MG | 44,0% | ||||
Cachaça 61 [28] | Santa Rita do Passa Quatro | SP | 39,0% | ||||
Cachaça Bertozzi [29] | Poços de Caldas | MG | 42,0% | ||||
Cachaça Corote [30] | Santa Rita do Passa Quatro | SP | 39,0% | ||||
Cachaça Floresta [31] | Burarama - Cachoeiro de Itapemirim | ES | 41,0% | ||||
Cachaça do Rei [32] | Capivari | SP | 47,0% | ||||
Cachaça Parapeúna | Valença | RJ | 42,0% | ||||
Cachaça Poesia [33] | Munhoz | MG | 42,0% | ||||
Cachaça Sanhaçu Orgânica [34] | Zona da Mata | PE | 40,0% | ||||
Cachaça Guapiara [35] | Passa Quatro | MG | 40,0% | ||||
Caninha D'ouro | Igarassu | PE | 39,0% | ||||
Cachaça da Velha | Londrina | PR | 40,0% | ||||
Cachaça do Mestre | Salinas | MG | 39,0% | ||||
Cachaça Serrote [36] | Salgueiro | PE | 38,0% | ||||
Cachaça Doministro [37] | Alexânia | GO | 40,0% | ||||
Cachaça Magnífica [38] | Miguel Pereira | RJ | 45,0% | ||||
Cachaça Olho de Boi | Ubá | MG | 43,0% | ||||
Cachaça Da Mata [39] | Santa Teresa | ES | 40,0%, 44,0% e 48,0% | ||||
Cachaça do Parol | Curvelo | MG | 44,0% | ||||
Cachaça Cúmulo do absurdo [40] | Governador Valadares | MG | 40,0% | ||||
Cachaça do Sobradinho | Itamonte | MG | 44,0% | ||||
Cachaça do Velho | Santo Amaro | SP | 40,0% | ||||
Cachaça Santa Terezinha | Vila Velha | ES | 43% Vol | ||||
Cachaça Velho Ferreira [41] | Vitoriano Veloso - Prados | MG | 42,0% | ||||
Caipirona | Mar de Espanha | MG | 43º | ||||
Cambuí [42] | Perdões | MG | 40,0% | ||||
Caminho Velho | Lavras | MG | 43,0% | ||||
Caninha 29 [43] | Pirassununga | SP | |||||
Cana Crioula - Cachaça Preta [44] | Porto Feliz | SP | 38,0% | ||||
Caninha Três Müínho | Itajubá | MG | 46,0% | ||||
Caninha da Roça | Rio das Pedras | SP | |||||
Caranguejo | Campina Grande | PB | 39,0% | ||||
Caribe | Januária | MG | 48,0% | ||||
Carnaval | Vila Velha | ES | 40,0% | ||||
Casa Grande | Nova Lima | MG | 42,0% | ||||
Cearense | Redenção | CE | 39,0% | ||||
Central de Minas | Fortunas de Minas | MG | ND | ||||
Chapéu de Palha | Presidente Prudente | SP | 39° | ||||
Chave de Ouro | Acarape | CE | 39° | ||||
Chico Mineiro | Paineiras | MG | 44,0% | ||||
Claudionor | Januária | MG | 54° | ||||
Colonial Brasil | Piraí | RJ | ND | ||||
Cachaça Coqueiro [45] | Paraty | RJ | 44° | ||||
Coquinho do Norte | Ribeirão Preto | SP | 40° | ||||
Coquinho Miguelão | Presidente Prudente | SP | 29° | ||||
Coral | São Roque | SP | 40,0% | ||||
Coração do Vale [46] | Araçuaí | MG | 40,0% | ||||
Cristalina | Buenópolis | MG | 44,0% | ||||
Dom Braga [47] | Dois Irmãos | RS | 40% | ||||
Dona Branca | Januária | MG | 42,0% | ||||
Donzela | Guarabira | PB | 42,0% | ||||
Du Botti | Belmiro Braga | MG | 42,0% | ||||
Elisa | Patrocínio Paulista | SP | 39% | ||||
Engenho Água Doce | Vicência | PE | 40% | ||||
Engenho da Vertente [48] | Santo Antônio do Jardim | SP | 43% | ||||
Engenho de Mel | Paraguaçu | MG | 39,0% | ||||
Engenho do Meio | Santa Rita | PB | 42,5% | ||||
Empório Renzi | Cunha | SP | 41,0% | ||||
Erva Doce | Salinas | MG | 42,0% | ||||
Espírito de Minas | São Tiago | MG | 43,0% | ||||
Estrada Velha | Ouro Preto | MG | ND | ||||
Famosinha de Minas | Januária | MG | 43,00 | ||||
Ferreira | Eng. Navarro | MG | 45,8% | ||||
Furadense | Barra do Furado | RJ | 39º | ||||
Gato | Aracajú | SE | 42º | ||||
Gavião do Vale | Belo Vale | MG | 42% | ||||
Geraldo Firmino | Abre Campo | MG | 46,0% | ||||
Gostosa | Campina Grande | PB | 39,0% | ||||
Guarda Velha | Sto. Antonio da Patrulha | RS | 42,0% | ||||
Indaiazinha | Salinas | MG | ND | ||||
Inconfidência | Guarani | MG | 44,0% | ||||
Isaura Ouro | Jequitibá | MG | 44,0% | ||||
Jangada | Campina Grande | PB | 40° | ||||
Januária | Januária | MG | 43° | ||||
Jitirana | Teresina | PI | 43° | ||||
Kariri | Barbalha | CE | 40° | ||||
João Mendes | Perdões | MG | 38,0% | ||||
Kilombinha | Fortaleza | CE | ND | ||||
Lá de Minas | São Tiago | MG | 43,0% | ||||
Laranjeiras da Boa Vista | Ouro Preto | MG | ND | ||||
Lenda Mineira | Tarumirim | MG | 45,0% | ||||
Limeira | Machado | MG | 48,18°GL | ||||
Lua Cheia | Salinas | MG | 45,0% | ||||
Lua Nova | Salinas | MG | 45,0% | ||||
Lúcia Verissimo | Ouro Preto | MG | 46,0% | ||||
Madeira do Norte | Tabira | PE | ND | ||||
Majuí
Mangueira |
Tuiuti
Castelo do Piauí |
SP
PI |
40%
ND | ||||
Mantiqueira | Antônio Carlos | MG | 42,0% | ||||
Maria da Cruz | Maria da Cruz | MG | 46,0% | ||||
Maria Rita Kehl | São Paulo | SP | 38% | ||||
Marimbondo | Guarabira | PB | 42° | ||||
Marimbondo PE | Bezerros | PE | 41º | ||||
Maribondo Ouro | Guarabira | MG | 42,0% | ||||
MaxiCana | Barra de Guaratiba | RJ | 43,0% | ||||
Meia Lua | Salinas | MG | 45,0% | ||||
Mel Brasil | Presidente Prudente | SP | 45,0% | ||||
Milagre de Minas | Belo Horizonte | MG | 45,0% | ||||
Minas de Ouro | Taiobeira | MG | 45,5% | ||||
Mistura Fina | Poço Fundo | MG | 40,0% | ||||
Mito Brasil | Patos de Minas | MG | 40,0% | ||||
Cachaça Monções [49] | Porto Feliz | SP | 38,0% | ||||
Montanhesa | Araguari | MG | 40,0% | ||||
Monte Alto | Salinas | MG | 44,0% | ||||
Mucuri | Canhotinho | PE | 40º | ||||
Muricy | Aracajú | SE | 40° | ||||
Nabunda | Parati | RJ | ND | ||||
Noronha | Unaí | MG | 46,7% | ||||
Nossa Cachaça | Belo Horizonte | MG | 42,0% | ||||
Olho de Boi | Ubá | MG | 43,0% | ||||
Olária | Getulina | SP | 39° | ||||
Old César - 88 | Jundiaí | SP | 39° | ||||
Olho D’água | Bezerros | PE | 41º | ||||
Paratiana | Paraty | RJ | 44,0% | ||||
Patativa | Crato | CE | 40,0% | ||||
Ponte Nova | Belo Horizonte | MG | 44,0% | ||||
Porterinha | Conceição do Pará | MG | 42,0% | ||||
Porto Estrela | Pedras de Mª da Cruz | MG | 42,0% | ||||
Porto Morretes[50] | Morretes | PR | 39% | ||||
Primeira Dama | Patos de Minas | MG | 42,0% | ||||
Princesa Januaria | Januário | MG | 46,0% | ||||
Rainha do Vale | Belo Vale | MG | 40,0% | ||||
Raízes de Minas | Guarani | MG | 40,0% | ||||
Rapariga | Viçosa | CE | ND | ||||
Rainha do Campo
Rainha Pernambucana |
Tuiuti
Maraial |
SP
PE |
40°
40º | ||||
Recordações de 40 | Recife | PE | 40° | ||||
Republicana | Andradas | MG | 45,0% | ||||
Reserva do Gerente | Vilha Velha | ES | 42,0% | ||||
Riacho Doce | F. Tourinho | MG | 40,0% | ||||
Rochinha Ouro 5 anos | Barra Mansa | RJ | 41,0% | ||||
Rochinha Prata | Barra Mansa | RJ | 46,0% | ||||
Rumo Certo | Patis | MG | ND | ||||
Sagarana | Pedras de Mª da Cruz | MG | 43,0% | ||||
Saliboa | Salinas | MG | 45,5% | ||||
Salimel | Salinas | MG | 42,0% | ||||
Salinas | Salinas | MG | 44,8% | ||||
Salineira | Salinas | MG | 44,8% | ||||
Santuário de Minas | Januária | MG | 44,0% | ||||
Santo Mário | Catanduva | SP | 39,0% | ||||
São Francisco | Barueri | SP | 39° | ||||
Serra Grande | Gravatá | PE | 42° | ||||
Supimpa | São Paulo | SP | 38° | ||||
Velha de Januária | Januária | MG | 48° | ||||
Cedro do Líbano Premium | São Gonçalo do Amarante | CE | 41% | ||||
Cachaça de Rolha | São Gonçalo do Amarante | CE | 41% | ||||
Segredo de Araxá | Araxá | MG | 42,5% | ||||
Segredo do Patriarca | Brumadinho | MG | 43,0% | ||||
Seleta | Salinas | MG | 44,8% | ||||
Serra Azul | Andrelândia | MG | 38,0% | ||||
Serra da Campina | Nova Lima | MG | 40,0% | ||||
Serra Morena (cachaça) | Belo Vale | MG | 44,0% e 40,0% | ||||
Serrinha | Lavras | MG | 40,0% | ||||
Spass | Nova Era | MG | 40,0% | ||||
Unser Schnaps | Presidente Lucena | RS | 38,5% | ||||
Tabua | Salinas | MG | N/D | ||||
Tucana | São João Batista do Glória | MG | ND | ||||
Villa Velha | Pirassununga | MG | ND | ||||
Vai Dorme | Descanso | SC | 42,0% | ||||
Veio de Minas | João Monlevade | MG | 41,0% | ||||
Cachaça Werneck | Rio das Flores | RJ | 42% | ||||
Cachaça Zipmail | Piassavas | SP | 50% | Cachaça Rainha da Barra | Itaverava | MG | 50% |
Cachaça de Alambique Jerominho Ribeiro - Ituiutaba-MG - Desde 1922. www.cachacajerominhoribeiro.com.br
Referências
- ↑ a b c Cachaça sem mistério - Mercado milionário Pesquisa Fapesp On-line, Edição Impressa 87 - Maio 2003 (acessado em 16 de junho de 2011)
- ↑ Verdi, A. R. Dinâmicas e perspectivas do mercado da cachaça Informações Econômicas (CNPTIA-Embrapa), São Paulo, 2006 (acessado em 16 de junho de 2011)
- ↑ a b Cachaça, prazer brasileiro; Marcelo Nóbrega da Câmara Torres (Livro) p. 31 [1]
- ↑ http://www.pitu.com.br/?idade=sim#!/pitu
- ↑ a b c d e http://www.tastings.com/scout_spirits.lasso?id=190023
- ↑ http://cachacariabrasileira.com.br/utilidades/noticias/276-cax-engenharia-e-consultoria
- ↑ http://www.papodebar.com/review-cachaca-havana-%E2%80%93-anisio-santiago-o-mito-da-melhor-cachaca-do-mundo/
- ↑ http://www.cachacasapucaia.com.br/
- ↑ http://www.cachacaboaluz.com.br/