Obatzda

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Obatzda

Obatzda, Obazda ou Obatzter é um queijo creme picante típico da região da Baviera, na Alemanha.

É preparado com um terço de queijo Camembert, um terço de queijo Romadur e um terço de manteiga. Inclui ainda pimentão doce ou picante, sal, pimenta e cebola. Pode também incluir alho, rábano, cravinho, cominho e natas. Os queijos e as especiarias são misturados de forma a obter-se uma pasta espessa. É normalmente consumido barrado em pão ou em pretzel.

O nome obatzda deriva da língua bávara, significando triturado.

Ver também[editar | editar código-fonte]