Rabanete

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Rabanete
Molho de rabanetes
Classificação científica
Reino: Plantae Divisão: Magnoliophyta Classe: Magnoliopsida Ordem: Brassicales Família: Brassicaceae Género: Raphanus Espécie: R. sativus
Nome binomial
Raphanus sativus L.

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Rabanete (Raphanus sativus) é uma planta da família das Crucíferas, originária da região mediterrânea. A sua raiz apresenta-se como um bulbo comestível de cor vermelha e sabor picante.

Devendo ser consumido cru, em saladas, o rabanete tem a capacidade de limpar os dentes e desenvolver os músculos mastigadores das crianças. Ele também é um bom expectorante natural e estimulante da digestão.

[editar] Valor nutricional

• Cada 100 gramas de rabanete (Raphanus sativus) contêm:
  • Calorias - 15kcal
  • Proteínas - 1g
  • Gorduras - 0,1g
  • Vitamina A - 300 U.l.
  • Vitamina B1 (Tiamina) - 30 mcg
  • Vitamina B2 (Riboflavina) - 35 mcg
  • Vitamina B5 (Niacina) - 0,15 mg
  • Vitamina C (Ácido ascórbico) - 30 mg
  • Potássio - 290 mg
  • Cálcio - 140 mg
  • Enxofre - 70 mg
  • Fósforo - 65 mg
  • Sódio - 30 mg
  • Cloro - 20 mg
  • Magnésio - 10 mg
  • Ferro - 2 mg
  • Silício - 1 mg

[editar] Classificação do gênero

Sistema	Classificação	Referência
Linné	Classe Tetradynamia, ordem Siliquosa	Species plantarum (1753)

[editar] Galeria

Ready to eat radish	radish flowers	(nl: Rammenas, de:Garten-Rettich)	红萝卜
Wild raddish flower