Pera
Nota: Para outros significados, veja Pera (desambiguação).
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 Peras |
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A pera (pré-AO 1990: pêra) é o fruto comestível da pereira, uma árvore do género Pyrus L., família Rosaceae, e uma das mais importantes frutas de regiões temperadas.
Índice
Conteúdo vitamínico[editar | editar código-fonte]
- Possui quantidades razoáveis de vitaminas B1, B2 e Niacina ou B3, todas do Complexo B, que regulam o sistema nervoso e o aparelho digestivo que fortifica o músculo cardíaco essenciais ao crescimento, evitam a queda dos cabelos e sanam alguns problemas de pele.
- Ainda contém vitaminas A e C e sais minerais incluindo o sódio, potássio, cálcio, fósforo, enxofre, magnésio, silício e ferro.
- É muito apreciada por suas propriedades nutritivas e pelo delicado sabor. Ideal para regimes, devido ao seu baixo valor calórico (cerca de 53 calorias por cada cem gramas de fruto). Usada em regimes alimentares, devido a sua leveza e textura e de fácil absorção pelo organismo e tratamentos cardíacos, é um bom complemento alimentício, tanto na formação dos ossos, dentes e sangue como mantêm o equilíbrio interno e o vigor do sistema nervoso.
- Tem muitas fibras, por isso é boa também contra a prisão de ventre, inflamação do intestino e bexiga.
Forma de consumo[editar | editar código-fonte]
É excelente no preparo de sobremesas, tortas, compotas, cremes, geleias, sorvetes. Largamente apreciada no acompanhamento de queijos picantes e de sabor forte. Quando comidas sozinhas, é costume português pôr açúcar e comer as peras doces.
Para não escurecer depois de cortada, pode ser respingada com limão.
Como comprar[editar | editar código-fonte]
De preferência é bom comprar durante o mês de janeiro, pois é encontrada a preços mais em conta. Mas existe pera importada de fevereiro a setembro.
Por requerer um clima quente para produzir fruto, já que as pereiras não são tão resistentes ao frio como as macieiras, o melhor mês realmente para encontrá-las no comércio é sempre no começo do ano, porém estendendo-se até setembro.
Como as maçãs, a fruta da pera é um pomo. Há milhares de variedades domésticas de pera. Em áreas tropicais, a palavra pera pode também ser utilizada para denominar abacate (Persea americana), fruto que não tem parentesco com as verdadeiras peras.
Espécies[editar | editar código-fonte]
- P. alnifolia
- P. alpina
- P. americana
- P. amygdaliformis
- P. angustifolia
- P. arbutifolia
- P. aria
- P. aromatica
- P. asiae-mediae
- P. aucuparia
- P. baccata
- P. balansae
- P. betulifolia
- P. boissieriana
- P. bollwylleriana
- P. bourgaeana
- P. bretschneideri
- P. bucharica
- P. calleryana
- P. canescens
- P. castribonensis
- P. cathayensis
- P. caucasica
- P. chamaemespilus
- P. communis
- P. complexa
- P. cordata
- P. coronaria
- P. cossonii
- P. crataegifolia
- P. cuneifolia
- P. cydonia
- P. decipiens
- P. decurrens
- P. delavayi
- P. dimorphophylla
- P. discolor
- P. diversifolia
- P. domestica
- P. doumeri
- P. elaeagrifolia
- P. elata
- P. eleyi
- P. fauriei
- P. floribunda
- P. folgneri
- P. foliolosa
- P. fusca
- P. germanica
- P. gharbiana
- P. glabra
- P. gracilis
- P. harrowiana
- P. heterophylla
- P. hondoensis
- P. hostii
- P. hupehensis
- P. hybrid
- P. hybrida
- P. indica
- P. insignis
- P. intermedia
- P. ioensis
- P. irregularis
- P. japonica
- P. kansuensis
- P. kawakamii
- P. keissleri
- P. koehnei
- P. korshinskyi
- P. kotschyana
- P. kumaoni
- P. lanata
- P. lanuginosa
- P. lecontei
- P. lemoinei
- P. lindleyi
- P. lobata
- P. longipes
- P. malifolia
- P. malus
- P. mamorensis
- P. matsumurana
- P. maulei
- P. medvedevii
- P. melanocarpa
- P. melliana
- P. michauxii
- P. microphylla
- P. minima
- P. nebrodensis
- P. niedzwetzkyana
- P. nigra
- P. nivalis
- P. nussia
- P. oblongifolia
- P. ovoidea
- P. paniculata
- P. pashia
- P. pekinensis
- P. persica
- P. phaeocarpa
- P. pinnatifida
- P. pohuashanensis
- P. pollveria
- P. pollvilla
- P. pollwilleriana
- P. praecox
- P. prattii
- P. prunifolia
- P. pseudopashia
- P. pyraster
- P. pyrifolia
- P. regelii
- P. ringo
- P. rivularis
- P. rotundifolia
- P. rufifolia
- P. salicifolia
- P. salviifolia
- P. sambucifolia
- P. sanguinea
- P. sargentii
- P. scabrifolia
- P. scalaris
- P. scheideckeri
- P. serotina
- P. serrulata
- P. setschwanensis
- P. sicanorum
- P. sieboldii
- P. sikkimensis
- P. simonii
- P. sinai
- P. sinaica
- P. sinensis
- P. sorbifolia
- P. sorbus
- P. soulardii
- P. spectabilis
- P. spinosa
- P. spuria
- P. sudetica
- P. syriaca
- P. taiwanensis
- P. tomentosa
- P. toringo
- P. torminalis
- P. trilobata
- P. tschonoskii
- P. turkestanica
- P. ussuriensis
- P. uyematsuana
- P. vallis-demonis
- P. variolosa
- P. verruculosa
- P. vestita
- P. vilmorinii
- P. wilhelmii
- P. xerophila
- P. yunnanensis
- P. zahlbruckneri
- P. zumi
- Lista completa
Composição nutricional[editar | editar código-fonte]
Cada 100 gramas: Água 85 %, Calorias 53 (Kcal), Proteína 0,6 (g), Carboidratos 14 (g), Fibra Alimentar 3,0 (g), Cálcio 8 (mg) Vitamina C 2,8 (mg), Potássio 116 (mg), Fósforo 12 (mg).[1]
Classificação do gênero[editar | editar código-fonte]
| Sistema | Classificação | Referência |
|---|---|---|
| Linné | Classe Icosandria, ordem Pentagynia | Species plantarum (1753) |
Variedades[editar | editar código-fonte]
Referências
Ligações externas[editar | editar código-fonte]
- (em alemão) PPP-Index
- (em inglês) USDA Plants Database
- (em inglês) Germplasm Resources Information Network (GRIN)
- (em espanhol) Mais informações sobre a fruta pera
- (em espanhol) Propriedades da pera
