Pera

Esta página cita fontes confiáveis, mas que não cobrem todo o conteúdo. (Janeiro de 2013) |
Pera | |||||||||||||||||||||||
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Interior da pera
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Classificação científica | |||||||||||||||||||||||
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A pera (pré-AO 1990: pêra) é o fruto comestível da pereira, uma árvore do gênero Pyrus L., pertencente à família Rosaceae, e que conta com mais de três mil variedades de espécies cultivadas em todo o mundo. A fruta pode ser consumida in natura, enlatada, em suco e desidratada.
A árvore possui tamanho médio e é nativo das regiões costeiras e temperadas da Europa, norte da África e Ásia. A madeira da pereira é muito utilizada na fabricação de instrumentos musicais e móveis de alta qualidade.
No Brasil, por exemplo, a Pyrus communis L., a Pyrus pyrifolia (Burm.) Nak. e a híbrida, são as mais consumidas.
História[editar | editar código-fonte]
A pera, tal como a maçã, tem origem na Ásia, provavelmente na China, tendo sida introduzida na Europa, e espalhada massivamente pelos romanos e mais tarde por todo o mundo pelos europeus.
Conteúdo vitamínico[editar | editar código-fonte]
- A pera possui quantidades razoáveis de vitaminas B1, B2 e Niacina ou B3, todas do Complexo B, que regulam o sistema nervoso e o aparelho digestivo que fortifica o músculo cardíaco essenciais ao crescimento, evitam a queda dos cabelos e sanam alguns problemas de pele.
- Ainda contém vitaminas A e C e sais minerais incluindo o sódio, potássio, cálcio, fósforo, enxofre, magnésio, silício e ferro.
- É muito apreciada por suas propriedades nutritivas e pelo delicado sabor. Ideal para regimes, devido ao seu baixo valor calórico (cerca de 53 calorias por cada cem gramas de fruto). Usada em regimes alimentares, devido a sua leveza e textura e de fácil absorção pelo organismo e tratamentos cardíacos, é um bom complemento alimentício, tanto na formação dos ossos, dentes e sangue como mantêm o equilíbrio interno e o vigor do sistema nervoso.
- Tem muitas fibras, por isso é boa também contra a prisão de ventre, inflamação do intestino e bexiga.
Espécies[editar | editar código-fonte]
- P. alnifolia
- P. alpina
- P. americana
- P. amygdaliformis
- P. angustifolia
- P. arbutifolia
- P. aria
- P. aromatica
- P. asiae-mediae
- P. aucuparia
- P. baccata
- P. balansae
- P. betulifolia
- P. boissieriana
- P. bollwylleriana
- P. bourgaeana
- P. bretschneideri
- P. bucharica
- P. calleryana
- P. canescens
- P. castribonensis
- P. cathayensis
- P. caucasica
- P. chamaemespilus
- P. communis
- P. complexa
- P. cordata
- P. coronaria
- P. cossonii
- P. crataegifolia
- P. cuneifolia
- P. cydonia
- P. decipiens
- P. decurrens
- P. delavayi
- P. dimorphophylla
- P. discolor
- P. diversifolia
- P. domestica
- P. doumeri
- P. elaeagrifolia
- P. elata
- P. eleyi
- P. fauriei
- P. floribunda
- P. folgneri
- P. foliolosa
- P. fusca
- P. germanica
- P. gharbiana
- P. glabra
- P. gracilis
- P. harrowiana
- P. heterophylla
- P. hondoensis
- P. hostii
- P. hupehensis
- P. hybrid
- P. hybrida
- P. indica
- P. insignis
- P. intermedia
- P. ioensis
- P. irregularis
- P. japonica
- P. kansuensis
- P. kawakamii
- P. keissleri
- P. koehnei
- P. korshinskyi
- P. kotschyana
- P. kumaoni
- P. lanata
- P. lanuginosa
- P. lecontei
- P. lemoinei
- P. lindleyi
- P. lobata
- P. longipes
- P. malifolia
- P. malus
- P. mamorensis
- P. matsumurana
- P. maulei
- P. medvedevii
- P. melanocarpa
- P. melliana
- P. michauxii
- P. microphylla
- P. minima
- P. nebrodensis
- P. niedzwetzkyana
- P. nigra
- P. nivalis
- P. nussia
- P. oblongifolia
- P. ovoidea
- P. paniculata
- P. pashia
- P. pekinensis
- P. persica
- P. phaeocarpa
- P. pinnatifida
- P. pohuashanensis
- P. pollveria
- P. pollvilla
- P. pollwilleriana
- P. praecox
- P. prattii
- P. prunifolia
- P. pseudopashia
- P. pyraster
- P. pyrifolia
- P. regelii
- P. ringo
- P. rivularis
- P. rotundifolia
- P. rufifolia
- P. salicifolia
- P. salviifolia
- P. sambucifolia
- P. sanguinea
- P. sargentii
- P. scabrifolia
- P. scalaris
- P. scheideckeri
- P. serotina
- P. serrulata
- P. setschwanensis
- P. sicanorum
- P. sieboldii
- P. sikkimensis
- P. simonii
- P. sinai
- P. sinaica
- P. sinensis
- P. sorbifolia
- P. sorbus
- P. soulardii
- P. spectabilis
- P. spinosa
- P. spuria
- P. sudetica
- P. syriaca
- P. taiwanensis
- P. tomentosa
- P. toringo
- P. torminalis
- P. trilobata
- P. tschonoskii
- P. turkestanica
- P. ussuriensis
- P. uyematsuana
- P. vallis-demonis
- P. variolosa
- P. verruculosa
- P. vestita
- P. vilmorinii
- P. wilhelmii
- P. xerophila
- P. yunnanensis
- P. zahlbruckneri
- P. zumi
- Lista completa
Produção Mundial[editar | editar código-fonte]

A produção mundial de peras no ano de 2016, de acordo com dados da FAOSTAT, foi de aproximadamente 27,3 milhões de toneladas. A China lidera como maior produtor mundial, com praticamente 71% do volume produzido no mundo. O ranking dos principais produtores mundiais está listado a baixo:
Produção em toneladas
| |||||
Ranking | País | Produção (ton) | Porcentagem | ||
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1º | ![]() |
19 388 063 | 70,90% | ||
2º | ![]() |
905 605 | 3,31% | ||
3º | ![]() |
738 770 | 2,70% | ||
4º | ![]() |
701 928 | 2,57% | ||
5º | ![]() |
462 336 | 1,73% | ||
6º | ![]() |
433 105 | 1,58% | ||
7º | ![]() |
399 000 | 1,46% | ||
8º | ![]() |
374 000 | 1,37% | ||
9º | ![]() |
366 131 | 1,34% | ||
10º | ![]() |
331 550 | 1,21% | ||
18º | ![]() |
137 805 | 0,50% | ||
46º | ![]() |
14 905 | 0,05% | ||
Total | 27 345 930 | 100% |
O valor bruto da produção mundial, no ano de 2016 foi de aproximadamente US$ 13,24 bilhões.[1]
Composição nutricional[editar | editar código-fonte]
Pera, crua | |
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Valor nutricional por 100 g (3,53 oz) | |
Energia | 239 kJ (60 kcal) |
Carboidratos | |
Carboidratos totais | 15.23 g |
• Açúcares | 9.75 g |
• Fibra dietética | 3.1 g |
Gorduras | |
Gorduras totais | 0.14 g |
Proteínas | |
Proteínas totais | 0.36 g |
Vitaminas | |
Tiamina (vit. B1) | 0.012 mg (1%) |
Riboflavina (vit. B2) | 0.026 mg (2%) |
Niacina (vit. B3) | 0.161 mg (1%) |
Ácido pantotênico (B5) | 0.049 mg (1%) |
Vitamina B6 | 0.029 mg (2%) |
Ácido fólico (vit. B9) | 7 µg (2%) |
Colina | 5.1 mg (1%) |
Vitamina C | 4.3 mg (5%) |
Vitamina E | 0.12 mg (1%) |
Vitamina K | 4.4 µg (4%) |
Minerais | |
Cálcio | 9 mg (1%) |
Ferro | 0.18 mg (1%) |
Magnésio | 7 mg (2%) |
Manganês | 0.048 mg (2%) |
Fósforo | 12 mg (2%) |
Potássio | 116 mg (2%) |
Sódio | 1 mg (0%) |
Zinco | 0.1 mg (1%) |
Link to USDA Database entry Percentuais são relativos ao nível de ingestão diária recomendada para adultos. Fonte: USDA Nutrient Database |
Cada 100 gramas: Água 85 %, Calorias 53 (Kcal), Proteína 0,6 (g), Carboidratos 14 (g), Fibra Alimentar 3,0 (g), Cálcio 8 (mg) Vitamina C 2,8 (mg), Potássio 116 (mg), Fósforo 12 (mg).[2]
Classificação do gênero[editar | editar código-fonte]
Sistema | Classificação | Referência |
---|---|---|
Linné | Classe Icosandria, ordem Pentagynia | Species plantarum (1753) |
Variedades[editar | editar código-fonte]
Referências
- ↑ «FAOSTAT». www.fao.org. Consultado em 18 de abril de 2017
- ↑ Pêra: Plantio, cultivo, variedades e composição nutricional
Ligações externas[editar | editar código-fonte]
- «PPP-Index» (em alemão)
- «USDA Plants Database». (em inglês)
- «Germplasm Resources Information Network (GRIN)» (em inglês)
- «Mais informações sobre a fruta pera». (em castelhano)
- «Propriedades da pera» (em espanhol)