Vinho fortificado

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O vinho do Porto é um exemplo de vinho fortificado.

Vinho fortificado ou vinho aguardentado é um vinho ao qual uma bebida destilada (geralmente conhaque) foi adicionada.[1] O vinho fortificado se distingue de outras bebidas destiladas feitas a partir de vinho por estes serem produzidos apenas através da destilação, enquanto ele é meramente um vinho ao qual foi adicionado o destilado. Diversos tipos de vinho fortificado foram desenvolvidos ao longo da história, entre eles o vinho do Porto, o xerez, o vinho da Madeira, o vinho Marsala, o commandaria, e o vermute.[2]

Referências

  1. Lichine, Alexis (1987). Alexis Lichine’s New Encyclopedia of Wines & Spirits 5ª ed. (Nova York: Alfred A. Knopf). p. 236. ISBN 0-394-56262-3. 
  2. Robinson, J., : (2006). The Oxford Companion to Wine 3ª ed. (Nova York: Oxford University Press). p. 279. ISBN 0-19-860990-6. 

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