Vinho fortificado

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O vinho do Porto é um exemplo de vinho fortificado.

Vinho fortificado ou vinho aguardentado (Brasil) é um vinho ao qual uma bebida destilada (Conhaque, Armanhaque ou aguardente) foi adicionada de forma a parar a fermentação do mesmo. Diversos tipos de vinho fortificado foram desenvolvidos ao longo da história, entre eles o Vinho do Porto, xerez, Vinho Madeira, Vinho Marsala, Commandaria, Moscatel de Setúbal, Mistelle, Vins doux naturels,l e o vermute.[1]

Referências

  1. Robinson, J., ed. (2006). The Oxford Companion to Wine 3ª ed. Nova York: Oxford University Press. p. 279. ISBN 0-19-860990-6 

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