Food truck

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
Ir para: navegação, pesquisa

O food truck ou comida de rua é um espaço móvel que transporta e vende comida. Alguns, assim como caminhões de sorvete vendem alimentos congelados ou pré-embalados, outros se assemelham a restaurantes sobre rodas Alguns servem refeições específicas, como por exemplo taco, kebab, hamburger, chinesa. A sua popularização se deu quando os caminhões passaram a servir comida gourmet.

Truck in Nouméa, New Caledonia, serving Chinese food, 2011

Caminhões de alimentos também podem atender carnaval, construções, eventos esportivos, locais de trabalho ou escolas - faculdade campus, complexo de escritórios, parque industrial, oficina , set de filmagem, base militar, dentre outros - onde existe demanda em potencial por refeições regulares ou lanches. Alimentação em Food truck se tornou um fenômeno popular em várias cidades norte-americanas e canadenses, incluindo Toronto, Hamilton, Vancouver, Washington, D.C., New York, Austin, Houston, Los Angeles, San Francisco, Seattle, St. Louis, Calgary, e Tampa.[1] [2] [3] [4]

Taco truck em Houston, Texas, 2011
Maximus Minimus food truck em Seattle, Washington, 2010
Um truck de pizza em Nova Iorque, 2009

Uso de mídia e cobertura[editar | editar código-fonte]

Rastrear food trucks tornou-se muito simples. Com a ajuda de mídias sociais como o Facebook e Twitter , uma pessoa pode descobrir onde seu truck gourmet favorito está a qualquer momento e receber também as atualizações de hora em promoções, novos itens de menu e alterações de local.[5] . Argumenta-se que esses meios de comunicação social foram o maior contribuinte para o sucesso dos food trucks gourmet.[6] Além das mídias sociais, há uma série de programas de rastreamento de caminhões de alimentos para smartphones.

O fenômeno caminhão de alimentos ganhou atenção no Estados Unidos e agora pode ser visto regularmente na televisão americana.[7] Tanto a Food Network's the Great Food Truck Race quanto o canal Cooking Channel's Eat St. apresentam food truck de todo os Estados Unidos.[8] [9]

Referências

  1. Laura Reiley [Tampa food truck rally features cheap meals on wheels] September 1, 2011 Tampa Bay Times
  2. Jodie Tillman Food trucks roll more variety into downtown Tampa lunch scene November 3, 2011 Tampa Bay Times
  3. Shelley Rossetter (2011-10-22). Second Tampa food truck rally draws thousands. Tampa Bay Times. Página visitada em 2013-09-16.
  4. Food Informants: A Week In The Life Of Off The Grid Founder And Owner Matt Cohen. Huffingtonpost.com (08/09/2012). Página visitada em 2013-09-16.
  5. Caldwell, A. (2011). Will tweet for food. The impact of twitter and New York City food trucks, online, offline, and inline. Appetite, 56(2), 522-522.
  6. Bly, Laura. Travel by twitter. USA Today.
  7. Coulton, A., Hamm, L., Zuckerman, S., Alexander, R., Garcia, J., McNeil, L., . . . Vallancourt, J. (2010). FOOD TRUCK NATION. [Article]. People, 74(5), 79-79.
  8. The Great Food Truck Race, hosted by Tyler Florence. Foodnetwork.com (2013-06-27). Página visitada em 2013-09-16.
  9. Eat Street : Cooking Channel. Cookingchanneltv.com (2011-02-24). Página visitada em 2013-09-16.