Sanduíche de feijão cozido
| Sanduíche de feijão cozido | |
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| Categoria | Sanduíche |
| Ingrediente(s) principal(is) |
Feijão-branco, pão, couve-flor, alface, tomate, maionese, ketchup |
 Receitas: Sanduíche de feijão cozido  Multimédia: Sanduíche de feijão cozido
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O sanduíche de feijão cozido é um sanduíche composto de feijão cozido entre duas fatias de pão, que pode incluir guarnições como alface e coberturas como maionese ou ketchup.[1]
Receitas de um sanduíche de feijão cozido podem ser encontradas desde 1909. O livro, Cooking For Two de Janet McKenzie Hill, sugere essa receita como um "substituto para o cozimento sem carne" e é um sanduíche muito mais elaborado em comparação com sua manifestação mais comum atualmente.[2]
Muitas receitas antigas descrevem essencialmente o mesmo produto que se tornou popular hoje; porém, além disso, incitam adições elaboradas de enfeites e temperos.[2] Hill sugere:
| “ | Passe manteiga em duas fatias de pão integral de Boston; em uma delas, coloque uma folha de alface com uma colher de chá de molho para salada; sobre o molho, coloque uma colher de sopa generosa de feijão cozido frio, depois outra folha de alface e molho; em seguida, finalize com uma segunda fatia de pão, uma colher de sopa de feijão, uma florzinha de couve-flor e uma colher de chá de molho sobre a couve-flor.[2] | ” |
A versão da área de Boston do sanduíche evita coberturas e guarnições, sendo composta simplesmente de feijão cozido entre duas fatias de pão integral de Boston.[3]
Ver também[editar | editar código-fonte]
Referências
- ↑ Lamb Hayes, Joanne (2016). Grandma's Wartime Kitchen: World War II and the Way We Cooked. [S.l.]: St. Martin's Press. ISBN 9781250134004. Consultado em 13 de junho de 2018
- ↑ a b c McKenzie Hill, Janet (1919). Cooking for Two. Boston, Massachusetts: Little, Brown & Co. Consultado em 13 de junho de 2018.
baked bean.
- ↑ Stern, Jane; Stern, Michael (2007). Roadfood Sandwiches: Recipes and Lore from Our Favorite Shops Coast to Coast. [S.l.]: Houghton Mifflin Harcourt. ISBN 9780618728985. Consultado em 13 de junho de 2018
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