Choripán

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
Ir para: navegação, pesquisa
Um choripán

Choripán (do espanhol chorizo e pan),[1] [2] [3] também chamado de chori, é um tipo de alimento que consiste em duas fatias de pão, entre as quais é colocada um chouriço, geralmente temperado com chimichurri ou salsa criolla.

Os choripanes, originários da Argentina,[4] [5] [6] [7] [8] [9] país que são muito populares,[7] [10] são habitualmente consumidos ao assados ou como uma refeição rápida.

Ao sul do Brasil, no estado do Rio Grande do Sul — provavelmente por influência de seus vizinhos de língua espanhola —, este lanche também é muito popular[11] [12] e é comumente chamado de "salsipão", palavra derivada da tradução para a língua portuguesa: salsichão e pão. ("Salsichão" é uma gíria gaúcha para a linguiça toscana).

Para preparar o salsipão, o salsichão é assado na churrasqueira e servido dentro de um cacetinho. Variações da receita incluem lambuzar o pão com manteiga ou com uma pasta feita com alho, e adicionar alface e tomate, dentre outros ingredientes[13] .

Referências[editar | editar código-fonte]

  1. Choripán. Real Academia Española
  2. El papel del traductor en una sociedad diglósica (em castelhano).
  3. El nuevo diccionario de americanismos ya tiene 100.000 palabras (em castelhano). Clarín (2005).
  4. Corporación Patrimonio Cultural de Chile: El completo y el choripán (em castelhano). Nuestro.cl.
  5. La historia del asado argentino (em castelhano). El Diario 24.
  6. Els argentins residents a Sant Cugat recorden les tradicions del seu poble (em catalão). Cugat diari.
  7. a b Choripanes para todos (em castelhano). La Nación (2000).
  8. El choripán hace furor entre los israelíes (em castelhano). La Nación (2009).
  9. Un invento argentino hace furor en Tel Aviv (em castelhano). Los Andes (2009).
  10. Ana María Shua (2009). Choripán, pasión de multitudes. Revista Ñ.
  11. ASSUFRGS - Associação dos Servidores da UFRGS e UFCSPA: No dia de Paralisação Nacional da Fasubra os servidores da UFRGS fecharam a Reitoria (em português).
  12. INEMA.com.br: Salsipão para Motocilista na Confraria do Bauru 2009 (em português).
  13. Tudo Gostoso: Salsichão com pão gaúcho - salsipão (em português).

Ligações externas[editar | editar código-fonte]

O Commons possui uma categoria contendo imagens e outros ficheiros sobre Choripán