Choripán
Choripán (do espanhol chorizo e pan),1 2 3 também chamado de chori, é um tipo de alimento que consiste em duas fatias de pão, entre as quais é colocada um chouriço, geralmente temperado com chimichurri ou salsa criolla.
Os choripanes, originários da Argentina,4 5 6 7 8 9 país que são muito populares,7 10 são habitualmente consumidos ao assados ou como uma refeição rápida.
Ao sul do Brasil, no estado do Rio Grande do Sul — provavelmente por influência de seus vizinhos de língua espanhola —, este lanche também é muito popular11 12 e é comumente chamado de "salsipão", palavra derivada da tradução para a língua portuguesa: salsichão e pão. ("Salsichão" é uma gíria gaúcha para a linguiça toscana).
Para preparar o salsipão, o salsichão é assado na churrasqueira e servido dentro de um cacetinho. Variações da receita incluem lambuzar o pão com manteiga ou com uma pasta feita com alho, e adicionar alface e tomate, dentre outros ingredientes13 .
Referências[editar]
- ↑ Choripán. Real Academia Española
- ↑ El papel del traductor en una sociedad diglósica (em castelhano).
- ↑ El nuevo diccionario de americanismos ya tiene 100.000 palabras (em castelhano). Clarín (2005).
- ↑ Corporación Patrimonio Cultural de Chile:El completo y el choripán (em castelhano). Nuestro.cl.
- ↑ La historia del asado argentino (em castelhano). El Diario 24.
- ↑ Els argentins residents a Sant Cugat recorden les tradicions del seu poble (em catalão). Cugat diari.
- ↑ a b Choripanes para todos (em castelhano). La Nación (2000).
- ↑ El choripán hace furor entre los israelíes (em castelhano). La Nación (2009).
- ↑ Un invento argentino hace furor en Tel Aviv (em castelhano). Los Andes (2009).
- ↑ Ana María Shua (2009). Choripán, pasión de multitudes. Revista Ñ.
- ↑ ASSUFRGS - Associação dos Servidores da UFRGS e UFCSPA:No dia de Paralisação Nacional da Fasubra os servidores da UFRGS fecharam a Reitoria (em português).
- ↑ INEMA.com.br:Salsipão para Motocilista na Confraria do Bauru 2009 (em português).
- ↑ Tudo Gostoso:Salsichão com pão gaúcho - salsipão (em português).
