Xilitol
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| Xilitol Alerta sobre risco à saúde[1] |
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| Nome IUPAC | (2R,3R,4S)-Pentano-1,2,3,4,5-pentol |
| Outros nomes | 1,2,3,4,5-Pentahidroxipentano; Xylite |
| Identificadores | |
| Número CAS | |
| PubChem | |
| Propriedades | |
| Fórmula química | C5H12O5 |
| Massa molar | 152.12 g mol-1 |
| Densidade | 0,77 g·cm−3[2] |
| Ponto de fusão |
94 °C [3] |
| Ponto de ebulição |
216 °C [carece de fontes] |
| Solubilidade em água | Muito solúvel [3] |
| Solubilidade | Pouco solúvel em etanol |
| Riscos associados | |
| Frases R | - |
| Frases S | - |
| LD50 | 12500 mg·kg−1 (Rato, via oral) [4] |
| Compostos relacionados | |
| Polióis e Açúcares relacionados | Eritritol (butano-1,2,3,4-tetraol) Ribitol (outro pentano-1,2,3,4,5-pentol) Xilose (tetraidroxipentanal) Sorbitol (hexano-1,2,3,4,5,6-hexol) |
| Compostos relacionados | Pentano |
| Excepto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições PTN Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. |
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Xilitol é um adoçante natural encontrado nas fibras de muitos vegetais, incluindo milho, framboesa, ameixa, entre outros. Também pode ser extraído de alguns tipos de cogumelo. É obtido por hidrogenação catalítica da xilose.
O Xilitol é tão doce quanto a sacarose, mas cerca de 40% menos calórico.
Referências
- ↑ MSDS para o xilitol
- ↑ Tabela de segurança Carl Roth
- ↑ a b Hermann Römpp, Jürgen Falbe und Manfred Regitz: Römpp Lexikon Chemie. 9. Auflage, Georg Thieme Verlag, Stuttgart, 1992.
- ↑ (en) « Xilitol » em ChemIDplus
