Capsicum chinense
| Capsicum chinense | ||||||||||||||||
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.jpg) Habaneros
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| Classificação científica | ||||||||||||||||
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| Capsicum chinense Jacq. |
Capsicum chinense é uma espécie de pimenta ou malagueta, pertencente ao género Capsicum e que inclui as seguintes variedades:
- Adjuma (do Suriname)
- Ají limo ou Naucho (do Peru)
- Ají dulce (da Venezuela)
- Datil (da Flórida, EUA)
- Fatalii (da região sul da África central)
- Habanero (de Cuba e Yucatán, México)
- Madame Jeanette (do Haiti)
- Naga Morich (do Bangladesh)
- Naga Jolokia (da Índia)
- Scotch Bonnet (da Jamaica)
Capsicum chinense é o nome dado a esta espécie por Nikolaus Joseph von Jacquin (1727-1817), um botânico holandês que pensava erradamente que esta espécie era originária da China. Na verdade todas as plantas do género Capsicum são originárias da América.
Esta espécie inclui algumas das pimentas mais picantes do mundo, como o Habanero ou o Scotch Bonnet. O Naga Jolokia é considerado actualmente a pimenta mais picante do mundo. Os pimentos habaneros são utilizados na preparação de uma variedade mais picante de molho Tabasco.
No Brasil, existe a variedade conhecida popularmente como pimenta-murupi, cultivada nos estados do Amazonas e Pará. É uma pimenta pequena, amarela, dividida em gomos e com formato alongado. É a pimenta brasileira mais forte.1
Ligações externas [editar]
- (em espanhol) Fotos do género Capsicum (www.ethno-botanik.org)
Referências
- ↑ Mariano, Fernanda (02/02/2007). O que é que a pimenta tem?. Folha da Região. Página visitada em 12/07/2009.
