Chá amarelo
 | Este artigo não cita fontes confiáveis. (Novembro de 2012) |
O chá amarelo (chinês: 黃茶; pinyin: huángchá) é um chá cuja produção se processa de maneira similar à do chá verde, mas com uma fase de secagem mais lenta, onde as folhas húmidas repousam até amarelecerem. Geralmente, o chá, é de uma aparência amarelo-esverdeada, com um aroma distinto daqueles do chá branco e do chá verde. Se for curado com outras ervas o seu aroma pode ser confundido com o do chá preto, mas podem ainda ser traçadas semelhanças com os chás verde e branco.
Pode também descrever chás de alta qualidade servidos nas Cortes Imperiais, embora esta designação possa ser aplicada a qualquer tipo de chá servido a título imperial.
Pode ser encontrado desidratada a granel ou em cápsulas com extrato.
Variedades de chá amarelo[editar | editar código-fonte]
- Junshan Yinzhen (君山銀針)
- da província de Hunan, R.P. China, é um chá amarelo Agulha de Prata, um dos dez principais chás chineses.
- Huoshan Huangya
- do Monte Huo, província de Anhui, R.P. China.
- Meng Ding Huangya (蒙頂黃芽)
- do Monte Meng, província de Sichuan, R.P. China.
- Da Ye Qing
- da província de Guangdong, R.P. China. Literalmente Verde de Folha Grande.
- Huang Tang
- da província de Zhejiang, R.P. China. Literalmente Sopa Amarela.