Cupcake
Bolinho, bolo de caneca, bolo de xícara, bolo de copo,[1] bolo de forminha[2][3] ou cupcake (em inglês) é um pequeno bolo designado para servir uma única pessoa, frequentemente assado em um pequeno copo de papel alumínio.[4]
História
[editar | editar código-fonte]A primeira menção do cupcake que se tem notícia é de 1796, quando uma anotação de receita de "um bolo para ser assado em pequenas xícaras" foi escrito em "Culinária Americana" por Amelia Simms.[5] Em 1996, foi aberta a primeira cupcakeria em Nova York, aumentando a popularidade do cupcake. Marcado em cenas de filmes hollywoodianos, como O Diabo Veste Prada, Mulheres Perfeitas e Sex and the City, o cupcake tornou-se fonte de renda para confeiteiros e fãs de gastronomia.[6]
O cupcake popularizou-se, ganhando espaço em festas infantis, chás de bebê e casamentos. Em muitos casos chegam a substituir os tradicionais bem-casados.[7] Ainda existe uma confusão entre o cupcake e o muffin. A diferença está na massa, pois a textura da massa do cupcake é mais leve, similar à de um bolo macio.[4]
Expansão do comércio no Brasil
[editar | editar código-fonte]Ao longo dos anos, o cupcake ganhou popularidade entre os brasileiros. Para aumentar o faturamento, os empreendedores passaram a combinar a comercialização dos bolinhos com brownies, brigadeiros e até pipocas com cobertura de chocolate. Algumas marcas especializaram-se em vendas de cupcakes para o mercado corporativo, fornecendo os bolinhos para eventos e muitos empreendedores optaram pelo sistema de franquias, montando quiosques em shoppings.[8]
Ver também
[editar | editar código-fonte]Referências
- ↑ Jornal da Cidade (6 de janeiro de 2010). «Casa Kids traz diversão para as crianças». Consultado em 6 de dezembro de 2014. Cópia arquivada em 6 de dezembro de 2014
- ↑ Susan Dominus (21 de novembro de 2008). «Menino não: eu sou é crítico!». O Estado de S. Paulo. Consultado em 6 de dezembro de 2014. Cópia arquivada em 6 de dezembro de 2014
- ↑ Eduardo Maia (1º de setembro de 2011). «A (imensa) diferença entre a comida servida nas classes econômica e executiva de 11 companhias aéreas». Extra. Consultado em 6 de dezembro de 2014. Cópia arquivada em 6 de dezembro de 2014
- ↑ a b Correio Braziliense (7 de novembro de 2013). «Conheça a diferença entre cupcakes e muffins». Diário de Pernambuco. Consultado em 6 de dezembro de 2014. Cópia arquivada em 6 de dezembro de 2014
- ↑ Lynne Olver (4 de agosto de 2014). «The Food Timeline» (em inglês). Consultado em 6 de dezembro de 2014. Cópia arquivada em 6 de dezembro de 2014
- ↑ Universidade Federal de Pernambuco (UFPE) (9 de setembro de 2014). «De besta não tem nada». Consultado em 6 de dezembro de 2014. Cópia arquivada em 6 de dezembro de 2014
- ↑ Senhor Autônomo (13 de março de 2018). «O lucrativo mundo dos doces». Consultado em 13 de março de 2018. Cópia arquivada em 13 de março de 2018
- ↑ Camila Lam (9 de agosto de 2012). «Cupcakes ainda são opção de negócio, mas exigem criatividade». Exame.com. Consultado em 2 de março de 2015. Cópia arquivada em 2 de março de 2015
