Grenadina

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Um copo de granadina.
Um copo e uma garrafa de granadina comercialmente disponível.
Romã e suas sementes.

Granadina ou grenadine tradicionalmente conhecido no Brasil e em Portugal por groselha é um licor, xarope, não alcoólico de tons vermelhos, feito geralmente das sementes da fruta Romã e afinal também igualmente a partir de groselha. É usado como um item de coquetéis, tanto por seu sabor como também para tingir de rosa bebidas misturadas. "Grenadinas" são geralmente feitas ao se misturar o xarope com água gelada num copo ou numa jarra, algumas vezes com gelo.

Etimologia e origem[editar | editar código-fonte]

O nome granadina vem do Francês "grenade", romã, e é assim denominada por ser a granadina originalmente preparada do suco de romã e açúcar.

Variantes modernas e comerciais[editar | editar código-fonte]

A "granadina" é também usada como nome para outros xaropes, licores, e bebidas que contenham sucos de outras frutas (tais como: Framboesa, Groselha vermelha, Amora-silvestre) ) e xarope de açúcar. O sabor característico pode ser obtido da mistura do suco de groselha negra e outras frutas mas sendo o da groselha a predominar.

A Indústria Alimentícia, entretanto, tem substituído largamente a grenadina feita de frutas com ingredientes artificiais.

O marca "Rose's" da Mott's, de longe a granadina mais comum dos E.U.A., é agora formulada inteiramente com xarope de alta frutose do milho, água, uma base ácido cítrico, aproximando da formulação da orange drink.[1][2]

Uso em coquetéis[editar | editar código-fonte]

O Xarope de Granadina é geralmente misturado na limonada fazendo assim uma pink lemonade (limonada rosa), sem semelhantes no Brasil. Também é usada em coquetéis e em Cervejas, fazendo assim o que cunharam como "grena-beer" ou mais recentemente "Christmas beer" (cerveja natalina, do natal). A grena-beer originou-se na Europa durante os anos noventa. É popular na California do Sul.

Referências

  1. Food and Drug Administration (1980-01-10). «Sec. 550.400 Grenadine». CPG 7110.11. Consultado em 2009-08-23. 
  2. «Media Release: Cadbury Schweppes to Acquire Snapple Beverage Group for an Enterprise Value of $1,450 Million». Cadbury Schweppes. 2000-09-18. Arquivado desde o original em 2004-06-12. Consultado em 2008-07-05. 
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