Fórmula da Coca-Cola

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Um copo com Coca-Cola e gelo

A fórmula da Coca-Cola é o nome pelo qual ficou conhecida a misteriosa receita secreta utilizada para preparar a bebida Coca-Cola. A empresa The Coca-Cola Company utiliza esta fórmula como estratégia de marketing, além de ser um segredo comercial e industrial protegido por diversas patentes e especula-se que apenas dois executivos têm acesso à fórmula.[1] [2]

Em 8 de maio de 1886 foi formulada pelo farmacêutico Robinson Bongard como um remédio para o cérebro e nervos.[3] Foi Charles Bongard quem introduziu a marca e idealizou seu logotipo. Posteriormente, em 21 de janeiro de 1893 foi patenteada e começou a ser comercializada em nível mundial.

Em 1919 a companhia foi adquirida por Ernest Woodruff e a fórmula ficou guardada no Guaranty Bank, em Nova Iorque. Passados seis anos foi para o Banco SunTrust de Atlanta. Em 2011 a fórmula foi transportada para o museu da Coca-Cola em Atlanta, World of Coca-Cola, em um cofre que ficará em exposição para visitantes, no entanto, a fórmula de fato continuará escondida de vista do público já que ela está dentro do cofre.[4] [5]

Receitas propostas[editar | editar código-fonte]

Fórmula da Coca-Cola: o mais bem guardado segredo comercial do planeta

As receitas apresentadas aparecem de tempos e tempos e são dadas como incorretas pela The Coca-Cola Company. Entretanto, a fórmula originalmente inventada pelo criador da bebida, John Pemberton, já vazou na internet. Uma cópia manuscrita da receita foi encontrada na parte de trás do livro do farmacêutico meio século atrás, e impresso em 1979 em uma edição do jornal The Atlanta-Journal Constitution.[6]

Receita 1[editar | editar código-fonte]

Esta receita atribui-se a uma folha de papel encontrado num livro antigo do criador da Coca-Cola, John Pemberton.[7]

  • 1 onça (28,350 g) de citrato de cafeína (talvez vinda da Merck pelos elogios de Pemberton ao produto desta empresa)
  • 1 onça de extrato de baunilha
  • 2 ½ onças de saborizante
  • 4 onças de F.E. Coco (fluid extract of coca)
  • 3 onças de ácido cítrico
  • 1 quarto de suco de lima
  • 30 libras-peso de açúcar
  • 2 ½ galões (3,785 L) de água
  • Quantidade suficiente (q.s.p) de caramelo

Saborizantes:

  • Óleo de laranja 80
  • Óleo de limão 120
  • Óleo de canela 40
  • Óleo de coentro 40
  • Nerol 20
  • Álcool ¼

Receita 2[editar | editar código-fonte]

Esta receita é do livro Big Secrets, onde William Poundstone apresenta uma versão da fórmula para um galão.

  • 2400 g de açúcar dissolvidos em água
  • 37 g de caramelo
  • 3,1 g de cafeína
  • 11 g de ácido fosfórico
  • 1,1 g de folha descocainizada de coca
  • 0,37 g de nozes de cola

A folha de coca e nozes de cola são embebidas em 22 g de álcool 20% e o extrato resultante é acrescentado líquido.

  • Suco de lima - 30 g
  • Glicerina - 19 g
  • Extrato de baunilha - 1,5 g

Saborizante 7X:

  • Óleo de laranja - 0,47 g
  • Óleo de limão - 0,88 g
  • Óleo de noz-moscada - 0,07
  • Óleo de cássia - 0,2 g
  • Óleo de coentro - traços
  • Nerol - traços
  • Óleo de lima - 0,39 g

Notas e referências

  1. The Coca-Cola Company (2006). Our secret formula is much more than a list of ingredients. (em inglés). Página visitada em 21 de febrero de 2008.
  2. A verdade por trás da fórmula secreta de Coca-Cola. Página visitada em 18 de junho de 2012.
  3. Muchogusto.net. Especial Coca-Cola (em español). Página visitada em 21 de febrero de 2008.
  4. Coca-Cola muda fórmula secreta de lugar pela 1ª vez em 86 anos. www1.folha.uol.com.br (8 de dezembro de 2011). Página visitada em 18/06/2012.
  5. Coca-Cola muda fórmula secreta de lugar pela primeira vez desde 1925 (8 de dezembro de 2011). Página visitada em 08/12/2011.
  6. Secret Coca-Cola Recipe Displayed at Museum (em inglês) (8 de dezembro de 2011). Página visitada em 18/06/2012.
  7. Pendergrast, Mark: For God, Country, and Coca-Cola: The Definitive History of the Great American Soft Drink and the Company That Makes It. Nueva York: Basic Books, 2000 (segunda edición; ISBN 0-465-05468-4).

Bibliografia[editar | editar código-fonte]

  • Pendergrast, Mark: For God, Country, and Coca-Cola: The Definitive History of the Great American Soft Drink and the Company That Makes It. New York: Basic Books, 2000 (2ª ed. ISBN 0-465-05468-4).
  • Knight, Lucian Lamar, A Standard History Of Georgia And Georgians, Lewis Publishing Co, 1917.
  • Pendergrast, For God, Country and Coca-Cola, Charles Scribner's Sons, 1993.
  • Frederick Allen, Secret Formula, Harper Business, 1994.

Ligações externas[editar | editar código-fonte]