Limão: diferenças entre revisões
m Bot: Adicionando: scn:Citrus limon |
m Bot: Adicionando: be:Лімон |
||
Linha 60: | Linha 60: | ||
[[az:Limon]] |
[[az:Limon]] |
||
[[bat-smg:Cėtrėna]] |
[[bat-smg:Cėtrėna]] |
||
[[be:Лімон]] |
|||
[[bg:Лимон]] |
[[bg:Лимон]] |
||
[[bo:ལེ་མོན།]] |
[[bo:ལེ་མོན།]] |
Revisão das 09h39min de 12 de janeiro de 2010
Este artigo não cita fontes confiáveis. (Dezembro de 2009) |
Limoeiro | |||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Classificação científica | |||||||||||||||
| |||||||||||||||
Nome binomial | |||||||||||||||
Citrus × limon Carolus Linnaeus (L.) - Burm.f. 1758 |
O limão é o fruto do limoeiro (Citrus x limon), uma árvore da família das rutáceas. Podemos dizer que existem cerca de 70 variedades, como por exemplo o limão 'Eureka', o limão 'Lisboa', o limão 'Lunário', 'galego', 'taiti', limão siciliano (Brasil), etc.. É originário da região sudeste da Ásia. Desconhecido para os antigos gregos e romanos, a primeira referência sobre este citrino encontra-se no livro de Nabathae sobre agricultura, datando do século III ou IV.
Trazido da Pérsia pelos conquistadores árabes, disseminou-se na Europa. Há relatos de limoeiros cultivados em Génova em meados do século XV bem como referências à sua existência nos Açores em 1494.
Séculos mais tarde, em 1742, os limões foram utilizados pela marinha britânica para combater o escorbuto, mas apenas em 1928 se obteve a ciência sobre a substância que combatia tal doença, batizado ácido ascórbico ou vitamina C, na qual o limão proporciona em grande quantidade: o sumo do limão contém aproximadamente 500 miligramas de vitamina C e 50 gramas de ácido cítrico por litro. Atualmente é uma das frutas mais conhecidas e utilizadas no mundo.
Popularizou-se no Brasil durante a chamada Gripe Espanhola (epidemia gripal de 1918), quando atingiu preços elevados, chegando a ser comprada por de dez a vinte mil réis cada unidade.
As suas aplicações na vida doméstica são inúmeras. Com o suco da fruta, preparam-se refrigerantes, sorvetes, molhos e aperitivos, bem como remédios, xaropes e produtos de limpeza. Da casca, retira-se uma essência aromática usada em perfumaria e no preparo de licores e sabões.
Em Fitoterapia, é utilizado para diversas patologias, tais como reumático, infecções e febres, aterosclerose, combate ateromas (remove placas gordurosas das artérias), constipações, gripes, dores de garganta, acidez gástrica e úrica (alcaliniza o sangue), frieiras, caspas, cicatrizações, ajuda a manutenção de colágeno, hemoglobina, atua como anti-séptico entre outras [carece de fontes]. O limão possui uma substância própria denominada limoneno capaz de combater os radicais livres. É, fundamentalmente, um remédio tónico que ajuda a manter a boa saúde.
Características
Os limoeiros são árvores pequenas (não atingem mais de 6 metros de altura), espinescentes, muito ramificadas, de caule e ramos castanho-claros; as folhas são alternas, oblongo-elípticas, com pontuações translúcidas; as inflorescências são de flores axilares, alvas ou violetas, em cacho. Reproduz-se por estacas de galhos, em solo arenoso e bem adubado, de preferência em regiões de clima quente ou temperado.
Propaga-se também por sementes, que requerem solo leve, fértil e bem arejado, em local ensolarado e protegido dos ventos. Frutifica durante todo o ano, em inúmeras variedades, que embora mudem no tamanho e na textura da casca, que pode ser lisa ou enrugada, quanto à cor, variam do verde-escuro ao amarelo-claro, exceto uma das espécies, que se assemelha a uma tangerina.
Partes usadas
Folhas, casca do fruto e suco do fruto.
Os que têm cor amarela ou amarelo-esverdeada, são cultivados sobretudo pelo sumo, embora a polpa e a casca também se utilizem em culinária. Os limões contêm uma grande quantidade de ácido cítrico, o que lhes confere um gosto ácido. No suco de limão, essa acidez chega a um pH de 2 a 3, em média.
Os limões e as limas servem-se regularmente como limonada (sumo de limão natural com água e açúcar), caipirinha ou como adorno para as bebidas alcoólicas e refrigerantes de cola com uma rodela dentro ou na borda do copo.
Suco de limão natural | |
---|---|
Valor nutricional por 100 g (3,53 oz) | |
Energia | 229.9 kJ (60 kcal) |
Carboidratos | |
Carboidratos totais | g |
Gorduras | |
Gorduras totais | 0.7 g |
Proteínas | |
Proteínas totais | 1 g |
Água | 89 g |
Vitaminas | |
Vitamina A equiv. | 12 µg (2%) |
Tiamina (vit. B1) | 0.55 mg (48%) |
Riboflavina (vit. B2) | 0.60 mg (50%) |
Niacina (vit. B3) | 0.31 mg (2%) |
Vitamina C | 31 mg (37%) |
Minerais | |
Ferro | 0.35 mg (3%) |
Magnésio | 5 mg (1%) |
Fósforo | 21 mg (3%) |
Potássio | 127 mg (3%) |
Ácido citrico | 5 g |
Percentuais são relativos ao nível de ingestão diária recomendada para adultos. |