Coxão mole

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Coxão mole
Topside.jpg
Localização: Traseiro
Em Inglês: Topside
Cód. HAM: 2000
Rendimento: 14,61 %
Peso médio:
Animal (kg) Arroba (@) Média (kg)
160 10 5,96
190 12 7,08
220 14 8,20
250 16 9,31

O Coxão mole ou Coxão de dentro, Pojadouro ou Chã de dentro é um tipo de corte da carne bovina. É localizada na parte traseira do animal e representa, aproximadamente, 14,61% da carcaça.

Informação nutricional[editar | editar código-fonte]

Valor calórico 131,69 kcal 5%
Carboidratos 0 g 0%
Proteínas 22,55 g 45%
Gorduras totais 4,61 g 0%
Gorduras saturadas 1,55 g 6%
Colesterol 59,88 mg 20%
Fibras 0 g 0%
Cálcio 7,73 mg 1%
Ferro 2,32 mg 17%
Sódio 96,64 mg 4%

Obs.: Valores diários em referência com base em uma dieta de 2.500 calorias por porção de 100g com referência para animais do Brasil.

Ver também[editar | editar código-fonte]

Ligações externas[editar | editar código-fonte]