Músculo traseiro

Músculo do traseiro

Localização:	Traseiro
Nome em inglês:	Tortuguita
Cód. HAM:
Rendimento:	5,98 %
Peso médio:	Animal (kg) Arroba (@) Média (kg) 160 10 2,44 190 12 2,90 220 14 3,35 250 16 3,81

O Músculo (ou garrão) é um tipo de corte da carne bovina, existe o músculo da parte traseira e dianteira do gado, a parte traseira representa, aproximadamente, 5,98% da carcaça.

Informação nutricional

Valor calórico	112,90 kcal	6%
Carboidratos	0,99 g	0%
Proteínas	22,60 g	46%
Gorduras totais	2,06 g	0%
Gorduras saturadas	0,88 g	10%
Colesterol	44,09 mg	16%
Fibras	0 g	0%
Cálcio	9,42 mg	1%
Ferro	2,24 mg	10%
Sódio	58,87 mg	2%

Obs.: Valores diários em referência com base em uma dieta de 2.500 calorias por porção de 100g com referência para animais do Brasil.

Ver também

• Coxão duro
• Músculo dianteiro

Ligações externas

• «Pequeno manual da carne»