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Paleta
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| Localização:
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Dianteiro
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| Nome em inglês:
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Blade
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| Cód. HAM:
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2300
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| Rendimento:
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21,78 %
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| Peso médio:
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| Animal (kg)
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Arroba (@)
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Média (kg)
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| 160
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10
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6,45
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| 190
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12
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7,66
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| 220
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14
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8,86
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| 250
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16
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10,07
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A Paleta, também conhecida como Pá, é um tipo de corte da carne bovina. Está localizado na parte dianteira do animal que representa 21,78 % dela.[1]
Obs.: Valores diários em referência com base em uma dieta de 2.500 calorias por porção de 100g com referência para animais do Brasil.[1]
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| Cortes nobres | | |
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| Cortes de segunda | |
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| Cortes de terceira | |
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- ↑ a b STUDART, G. (2006). Rio Botequim - os melhores petiscos e comidas de bar. Rio de Janeiro, BR: Casa da Palavra.
Nota: Se procura utensílio usado pelos pintores, veja Paleta (pintura).