Patinho (carne bovina)

Patinho

Localização:	Traseiro
Em Inglês:	Knuckle
Cód. HAM:	2070
Rendimento:	7,79 %
Peso médio:	Animal (kg) Arroba (@) Média (kg) 160 10 3,18 190 12 3,77 220 14 4,37 250 16 4,97

O patinho é um tipo de corte da carne bovina. É localizada na parte inferior do animal e representa, aproximadamente, 7,79% da carcaça.

Informação nutricional

Valor calórico	142,03 kcal	6%
Carboidratos	0,12 g	0%
Proteínas	27,74 g	59%
Gorduras totais	2,51 g	0%
Gorduras saturadas	0,92 g	4%
Colesterol	46,59 mg	16%
Fibras	0 g	0%
Cálcio	8,53 mg	1%
Ferro	1,84 mg	13%
Sódio	61,49 mg	3%

Obs.: Valores diários em referência com base em uma dieta de 2.500 calorias por porção de 100g com referência para animais do Brasil.

Veja também

• Coxão duro
• Picanha
• Abatedouro

Ligações externas

• Pequeno manual da carne, com mapa gráfico da localização das carnes e tradução ao inglês e ao espanhol