Falhou a primeira tentativa de se inciar um time de futebol, em 1903, na cidade. Dois anos após, houve a criação bem-sucedida do 1. Mainzer Fussballclub Hassia 1905. Depois de um certo número de anos na Fußballverband Süddeutschen (Liga Alemã do Sul), o clube se fundiu com o FC Hermannia 07. Outra fusão, após a Primeira Guerra Mundial, em 1919, aconteceu com o Sportverein 1908 Mainz, à qual resultou na formação do 1. Mainzer Fußball-und Sportverein 05. A equipe se tornou sólida e venceu vários campeonatos regionais no período entre-guerras, se classificando para a rodada de abertura do campeonato nacional, em 1921, após vencer a Kreisliga Hessen.
No final de 1920 e início dos anos 1930, o clube conquistou bons resultados na Bezirksliga Main-Hessen, Grupo Hessen, incluindo os primeiros lugares em 1932 e 1933. O triunfo qualificou o time a um posto na Gauliga Südwest, uma das dezesseis novas ligas de primeira divisão formadas a partir da reorganização do futebol alemão sob a égide do Terceiro Reich. Infelizmente, o Mainz só conseguiu se manter nesse módulo por uma única temporada, sendo logo rebaixado. Em 1938, houve uma fusão forçada com o Reichsbahn SV Mainz, e o time passou a atuar como Reichsbahn SV Mainz 05 até o final da Segunda Guerra Mundial.
Depois da guerra, a equipe mais uma vez se juntou às fileiras superiores da liga. Passou a integrar a Oberliga Südwest, mas promovendo campanhas de médio porte. O time integrou a primeira divisão até a fundação da nova liga profissional, a Bundesliga, em 1963, e passaria a ser um clube de segunda divisão na maior parte das quatro décadas seguintes. Por conta de uma série de problemas de ordem financeira, a equipe caiu no final dos anos 1970 ao fim dos 1980 para a Amateur Oberliga Südwest (III). Contudo, o Mainz se sagrou campeão alemão amador em 1982.
A equipe voltou a jogar profissionalmente ao conseguir a promoção a 2. Bundesliga para uma única temporada, em 1988, com Bodo Hertlein como presidente. Inicialmente, o time foi candidato ao rebaixamento perene, lutando arduamente cada temporada para evitar o descenso. No entanto, o pouco ortodoxo treinador Wolfgang Frank adotou uma defesa de zona plana de quatro, em oposição a então popular defesa de marcação que utilizava um líbero.
O Mainz falhou em três tentativas de voltar à primeira divisão em 1997, 2002 e 2003. Com o quarto lugar, terminou fora da zona de promoção. A ascensão ocorreu somente, em 2004, sob a liderança do treinador Jürden Klopp. A equipe jogou três temporadas na primeira divisão. O Mainz garantiu o acesso após vencer por 4 a 0 o Oberhausen, a 24 de maio de 2009. O time também ganhou um lugar na Copa da Uefa, temporada 2005-2006, em sua temporada de estreia na Bundesliga como condidato da Alemanha pelo critério "Fair Play". Devido à capacidade limitada no estádio Bruschweg, os jogos em casa da taça europeia foram transferidos para Frankfurt, o Commerzbank-Arena. Após vencer Mika FC e Keflavík IF, na fase pré-eliminatórias, o Mainz foi eliminado pelo eventual campeão Sevilla por 2 a 0 na primeira fase.
Na temporada 2010-2011, o time conseguiu o recorde de vitórias na Bundesliga ao ganhar sete na temporada. O time terminou em quinto lugar, posto suficiente para lhe garantir a sua segunda entrada na Uefa Europa League.
↑ElencoMainz05.de FSV Mainz 05. Visitado em 30 June 2011.
Reinhard Rehberg, Jörg Schneider, Christian Karn u. a.: 100 Jahre 1. FSV Mainz 05: Das Buch zum Jubiläum. Herausgeber: 1. FSV Mainz 05, Eigenverlag, Mainz 2005
Michael Bonewitz: Der Aufstieg. Mainz 05 – tolle Fans – packende Momente – aufregende Bilder. Bonewitz Communications, Mainz 2004, ISBN 3-00-014036-0
Norman Hänsler: Ermittlung zuschauerorientierter Leistungen im Fußball mittels adaptiver Conjoint Analyse – Eine sozioökonomische Untersuchung am Beispiel des Fußballzweitligisten Mainz 05. Magisterarbeit, Diplomica. 2001, ISBN 3-8324-4510-2
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