Caffè macchiato

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Caffè macchiato.

Caffè macchiato, também conhecido como espresso macchiato, é um café com leite típico da Itália, consistindo num café expresso misturado com uma pequena quantidade de leite quente com espuma.

Macchiato (maʔˈkja(ː)to) significa "manchado" em italiano, aludindo à mancha de leite, no caso do caffè macchiato. Tradicionalmente, era preparado com café expresso, ao qual se adicionava uma "mancha" de leite. Porém, macchiato passou mais tarde a aludir à espuma de leite que se colocava em cima, para indicar que a bebida tinha um pouco de leite. Esta era a forma que os baristas usavam para assinalar quais as chávenas (xícaras) que continham macchiato em vez de expresso, para que os empregados de mesa as reconhecessem: as chávenas de caffè macchiato estavam "manchadas".

Ver também[editar | editar código-fonte]

Referências[editar | editar código-fonte]

  • Davids, K. (2001). Coffee: A Guide to Buying, Brewing, and Enjoying. ISBN 031224665X.


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