Kentucky Fried Chicken

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Kentucky Fried Chicken
Filial do restaurante KFC, no bairro Botafogo, Rio de Janeiro
Tipo Pública
Indústria Restaurantes
Fundação 1930 em North Corbin, Kentucky
1952 - Rede em South Salt Lake, Utah
Fundador(es) Harland Sanders
Sede Louisville, Kentucky, EUA[1]
Áreas servidas Mundo todo
Proprietário(s) Yum! brands
Pessoas-chave James O'Reilly
Harvey R. Brownlea
Roger Eaton
Empregados 24.000 (2007)
Produtos Fast-Food)[2]
Página oficial www.kfc.com
O frango frito do KFC.
Países em que o KFC atua.
Um restaurante KFC, na Califórnia.
Um restaurante KFC, no Japão.

O KFC ou Kentucky Fried Chicken.Em português Frango Frito do Kentucky, é uma rede de restaurantes de comida rápida norte-americana, que explora a antiga receita de frango frito do Kentucky, criada pelo Coronel Harland Sanders, fundador do KFC, em 1939, na cidade de Corbin, no estado do Kentucky, nos EUA. Actualmente, tem a sua sede em Louisville, no estado do Kentucky e pertence à empresa Yum! Brands, Inc.

A companhia adoptou a forma abreviada do seu nome em 1991 por três razões: para retirar ênfase ao frango (uma vez que pretendia oferecer outros tipos de comida), para afastar as conotações pouco saudáveis da palavra frito e por considerar que um nome mais curto atrairia melhor os jovens.

Recentemente, começou a voltar a abraçar o nome Kentucky Fried Chicken, usando ambas as formas nos seus anúncios comerciais.

História[editar | editar código-fonte]

Nascido e criado em Henryville, no estado de Indiana, o coronel Sanders teve várias profissões ao longo da sua vida. Começou por servir o seu frango frito durante a grande depressão, numa bomba de gasolina que possuía, em Corbin, no Kentucky, e, mais tarde, num restaurante e motel que comprou do lado oposto da rua. Normalmente, servia viajantes, que se dirigiam sobretudo para a Flórida. Por essa razão, quando a estrada planeada nos anos 50, que se viria a tornar a interestadual 75, contornou Corbin, o coronel Sanders vendeu a bomba e o restaurante, viajando em seguida pelo país, tentando vender o seu frango a donos de restaurantes. Conseguiu acordos que lhe garantiam o pagamento de 3 cêntimos de dólar por cada pedaço de frango vendido. O primeiro a aceitar a sua oferta foi Pete Harman, em South Salt Lake, no estado do Utah. Juntos, abriram o primeiro "Kentucky Fried Chicken", em 1952 (os restaurantes de Corbin não tinham esse nome). O coronel Sanders vendeu a rede completa do KFC em 1964 por 2 milhões de dólares $2 million (que correspondem a 10,2 milhões de dólares de 2007) e, desde então, a marca foi vendida mais três vezes, sendo a mais recente à PepsiCo, que em 1997 deu origem a uma nova empresa filha especializada em restaurantes, hoje chamada Yum! Brands, Inc.

Comida[editar | editar código-fonte]

Para além de frango frito, muitos restaurantes da KFC servem acompanhamentos como salada coleslaw, diversos tipos de batatas, bolos e maçarocas de milho. Também oferecem outras iguarias como frango com pipocas, tartes, tiras de frango, hambúrgueres, asas de frango picantes, sanduíches e sobremesas - embora nem tudo esteja disponível em todos os restaurantes.

Alguns elementos dos menus são inovações de lojas regionais. Em Singapura, por exemplo, foi introduzido o Colonel Burger, em 1977, o frango picante e estaladiço, em 1990, e o Zinger burger, em 1993.[5]

Em 2007, a rede anunciou a criação do "Fish Snacker", um pedaço de peixe rectangular, servido num pão pequeno.

Receita secreta[editar | editar código-fonte]

A receita secreta do coronel à base de 11 ervas e especiarias é comercializada como um dos mais bem guardados segredos. A receita original manuscrita está alegadamente trancada numa caverna em Louisville, no Kentucky, com cópias parciais de segurança noutros locais. A companhia afirma que os fornecedores dos temperos só fornecem uma parte da receita, ignorando a identidade uns dos outros. Afirma ainda que nem sequer o presidente da empresa conhece a lista de ingredientes, sendo as poucas pessoas que a conhecem obrigadas a um acordo estrito de confidencialidade. O mito do "ingrediente secreto" é uma das pedras basilares da marca.

KFC no Brasil[editar | editar código-fonte]

O KFC, por meio da empresa Pepsico, já havia entrado no Brasil durante a década de 60, com diversos pontos em São Paulo e Rio de Janeiro. Apesar do relativo sucesso, a rede fechou seus pontos-de-venda no final da década. Ainda, na década de 70, houve outra entrada fracassada.

Hoje, a Rede KFC conta com 19 restaurantes no Brasil, sendo a maioria deles na cidade do Rio de Janeiro.[3] Em 2009 a rede inaugurou um restaurante na Avenida Presidente Vargas, também na capital carioca, com instalações modernas e com um sanduíche ao gosto local, o frango a parmegiana, uma forma de se aproximar do gosto da população da cidade. Ainda em 2009, a rede inaugurou mais 3 lojas no Rio, agora nos bairros de Ipanema , Tijuca e Norte Shopping. E em 2011, a rede inaugurou uma loja no bairro de Botafogo e outra em Campos dos Goytacazes-RJ, no Shopping Boulevard em Maio de 2011. A última inaugurada no Rio de Janeiro foi no Madureira Shopping Rio, em Junho de 2011.

Já no estado de São Paulo, a rede inaugurou a sua primeira, a situada no Shopping União de Osasco, em Osasco, na região metropolitana da capital. A expansão continuou pela região metropolitana, com a abertura de lojas no ParkShopping São Caetano (São Caetano do Sul), Shopping ABC (Santo André) e Parque Shopping Barueri (Barueri). A primeira loja inaugurada na cidade de São Paulo foi a do Mooca Plaza Shopping, na Zona Leste da cidade.

KFC em Portugal[editar | editar código-fonte]

A Rede KFC é gerida pelo grupo Ibersol, em Portugal. Conta com diversos restaurantes nas seguintes cidades: Lisboa, Porto, Coimbra, Albufeira, Faro, Funchal, Matosinhos, Oeiras, Cascais, Ponta Delgada, Sintra, Gondomar e Almada. Normalmente, os restaurantes encontram-se dentro de centros comerciais. A KFC tem-se mantido fiel à famosa receita Original, já com mais de 74 anos, sendo possível encontrar este famoso frango em pedaços e em sanduíches em todos os restaurantes. Faz parte do imaginário da KFC em Portugal as famosas Hot Wings, Crispy Strips, Tower, Brazer, Boxmaster, Boxmeal, Krushers, Kream Ball e os famosos Buckets de frango.

Anúncios comerciais[editar | editar código-fonte]

Os primeiros anúncios do KFC mostravam regularmente o coronel Sanders lambendo os seus dedos e falando com o público sobre a sua receita secreta e sobre a importância das famílias se reunirem para a refeição. Apesar da morte do coronel em 1980, este tipo de anúncio permaneceu comum durante os anos 80 e até meados dos anos 90.

Em 2006, a KFC afirmou ter feito o primeiro logotipo visível do espaço (apesar da Readymix já possuir um desde 1965). A KFC diz que marcou o início de uma campanha maciça de alteração da marca, que vai incluir 14000 restaurantes em mais de 80 países, nos próximos anos. O logotipo foi feito a partir de 65000 azulejos e demorou 6 dias a ser construído no deserto de Mojave, perto de Rachel, no estado do Nevada.

Ver também[editar | editar código-fonte]

Referências

  1. (em inglês) Hugh Wesley Goodwin (26 October 2011). KFC Corporation v. Iowa Department of Revenue States continue tax base expansion to reach income of nonresidents. Página visitada em 28 June 2012.
  2. (em inglês) Yum! Annual Report 2011. Yum!. Página visitada em 30 June 2012.
  3. http://www.kfcbrasil.com.br/lojas

Ligações externas[editar | editar código-fonte]

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