Dieta baseada em plantas

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
Este artigo é sobre dietas projetadas que consistem, em sua maior parte ou inteiramente, em alimentos à base de plantas. Para o comportamento natural de se alimentar de plantas (fitofagia), ver Herbívoro.
Alimentos provenientes de plantas.

Uma dieta baseada em plantas é uma dieta que consiste em sua maior parte ou inteiramente em alimentos de origem vegetal.[1][2] As dietas baseadas em plantas abrangem uma ampla gama de padrões alimentares que contêm baixas quantidades de produtos de origem animal e altas quantidades de produtos vegetais ricos em fibras,[3] como vegetais, frutas, grãos integrais, legumes, nozes e sementes.[4][5] Elas não precisam ser veganas ou vegetarianas,[6][7] mas são definidas em termos de baixa frequência de consumo de alimentos de origem animal.[8][9]

Terminologia[editar | editar código-fonte]

A origem do termo "dieta baseada em vegetais" é atribuída ao bioquímico nutricional da Universidade de Cornell, T. Colin Campbell, que apresentou sua pesquisa sobre dieta nos Institutos Nacionais de Saúde dos Estados Unidos em 1980.[10] A pesquisa de Campbell sobre uma dieta à base de vegetais foi desenvolvida a partir do The China Project, um estudo de uma década sobre as práticas alimentares na China rural, que evidenciou que uma dieta com baixo teor de proteína e gordura animal e rica em alimentos vegetais poderia reduzir a incidência de várias doenças.[11] Em 2005, Campbell e seu filho publicaram The China Study, um livro best-seller que enfatiza os possíveis benefícios à saúde de uma dieta baseada em vegetais.[10][12] Campbell também usou o conceito de dieta baseada em vegetais para educar os consumidores sobre como o consumo de carne tem consequências ambientais significativas.[10]

Alguns autores fazem uma distinção entre dietas "baseadas em vegetais" ou "somente em vegetais".[13] Uma dieta baseada em vegetais pode ser definida como o consumo de alimentos de origem vegetal minimamente processados.[10][12]

Uma revisão que analisou o uso do termo "dieta baseada em vegetais" na literatura médica constatou que 50% dos ensaios clínicos usam o termo de forma intercambiável com vegano, o que significa que a dieta intervencionista não inclui alimentos de origem animal. 30% dos estudos incluíram produtos lácteos e 20% carne.[14]

Em 2021, a Organização Mundial da Saúde (OMS) declarou que "as dietas à base de vegetais constituem uma gama diversificada de padrões alimentares que enfatizam alimentos derivados de fontes vegetais, juntamente com menor consumo ou exclusão de produtos de origem animal. As dietas vegetarianas formam um subconjunto das dietas à base de plantas, que podem excluir o consumo de algumas ou de todas as formas de alimentos de origem animal."[15] A OMS relaciona as dietas flexitariana, lacto-vegetariana, lacto-ovo vegetariana, ovo-vegetariana, pescatariana e vegana como dietas à base de plantas.[15]

Um artigo de revisão de 2023 definiu a dieta baseada em vegetais como "um padrão alimentar no qual os alimentos de origem animal são total ou principalmente excluídos".

Motivação e prevalência[editar | editar código-fonte]

No início do século XXI, estima-se que cerca de 4 bilhões de pessoas vivam com uma dieta à base de vegetais, algumas por opção e outras devido a limitações causadas pela escassez de colheitas, água doce e recursos energéticos.[16] As principais motivações para seguir uma dieta à base de vegetais parecem ser aspirações de saúde, sabor, bem-estar animal, preocupação ambiental e perda de peso.[17] Nos EUA, as pessoas tomam medidas individuais sobre as mudanças climáticas por meio de sua dieta. 26% das pessoas seguem uma dieta à base de vegetais porque estão "alarmadas" com o aquecimento global - definido pelo Programa de Comunicação sobre Mudanças Climáticas de Yale ("Yale Program on Climate Change Communication") como aqueles que estão "convencidos de que o aquecimento global está acontecendo, é causado pelo homem e é uma ameaça urgente" - e 27% por cento seguem uma dieta à base de vegetais porque estão "preocupados" - eles acreditam que o aquecimento global é uma ameaça real e séria e que os seres humanos estão causando isso, mas acham que os impactos climáticos permanecem longe o suficiente no futuro para que sejam uma questão de menor prioridade.[18]

Pesquisa sobre saúde[editar | editar código-fonte]

As dietas à base de vegetais são de interesse na prevenção e no controle de doenças crônicas.[19][20] A British Dietetic Association (Associação Dietética Britânica) declarou que uma dieta à base de vegetais "pode apoiar uma vida saudável em todas as idades e fases da vida", mas, como em qualquer dieta, deve ser planejada adequadamente.[2]

Qualidade da dieta[editar | editar código-fonte]

Nem todos os alimentos de origem vegetal são igualmente saudáveis. Em vez disso, as dietas à base de vegetais que incluem grãos integrais como a principal forma de carboidrato, gorduras insaturadas como a principal forma de gordura dietética, uma abundância de frutas e vegetais e ácidos graxos n-3 adequados podem ser consideradas saudáveis.[21]

Com o aumento da disponibilidade de alimentos processados à base de vegetais, como hambúrgueres veganos ou nuggets de frango, há também a preocupação de que as dietas à base de vegetais que incorporam esses alimentos possam se tornar menos saudáveis.[22]

Na prática, os lacto-ovo vegetarianos ou veganos parecem ter uma qualidade geral de dieta mais alta em comparação com os não vegetarianos. A razão para isso é a maior adesão às recomendações das organizações de saúde sobre o consumo de frutas, grãos integrais, frutos do mar e proteína vegetal e sódio. A maior qualidade da dieta dos vegetarianos e veganos pode explicar alguns dos resultados positivos para a saúde em comparação com os não vegetarianos.[23]

Peso[editar | editar código-fonte]

Estudos observacionais mostram que as dietas vegetarianas têm menor ingestão de energia do que as dietas não vegetarianas[24] e que, em média, os vegetarianos têm um índice de massa corporal menor do que os não vegetarianos.[25]

Duas revisões de pesquisas preliminares descobriram que as dietas vegetarianas praticadas por 18 semanas ou mais reduziram o peso corporal na faixa de 2–3 kg,[26][27] com dietas veganas usadas por 12 semanas ou mais reduzindo o peso corporal em 4 kg.[28]

Em pessoas obesas, uma revisão de 2022 constatou que as dietas à base de vegetais melhoraram o controle de peso, o LDL e o colesterol total, a pressão arterial, a resistência à insulina e a glicose em jejum.[29]

Diabetes[editar | editar código-fonte]

Algumas análises indicam que as dietas à base de vegetais, incluindo frutas, verduras, grãos integrais, legumes e nozes, estão associadas a um menor risco de diabetes.[30][31][32]

Portanto, as dietas vegetarianas e veganas estão sendo pesquisadas clinicamente para identificar os possíveis efeitos sobre o diabetes tipo 2, com resultados preliminares que mostram melhorias no peso corporal e nos biomarcadores da síndrome metabólica.[33][34]

Quando o foco foram os alimentos integrais, ocorreu uma melhora nos biomarcadores do diabetes, incluindo a redução da obesidade.[30][35][36] Em pessoas diabéticas, as dietas à base de vegetais também foram associadas à melhora do bem-estar emocional e físico, alívio da depressão, maior qualidade de vida e melhor saúde geral.[35]

O American College of Lifestyle Medicine ("Faculdade Americana de Medicina do Estilo de Vida") declarou que a dieta pode alcançar a remissão em muitos adultos com diabetes tipo 2 quando usada como uma intervenção primária de alimentos integrais à base de vegetais com consumo mínimo de carne e outros produtos de origem animal. Ainda há necessidade de mais estudos controlados e randomizados "para avaliar intervenções dietéticas sustentáveis à base de vegetais com alimentos integrais ou minimamente processados, como meio primário de tratamento do diabetes com o objetivo de remissão".[37]

Câncer[editar | editar código-fonte]

As dietas à base de vegetais estão associadas a uma diminuição do risco de câncer colorretal e de próstata.[38][39][40] As dietas vegetarianas estão associadas a uma menor incidência de câncer total (-8%). Uma dieta vegana parece reduzir o risco de incidência de câncer total em -15%. No entanto, não houve melhora na mortalidade por câncer.[41]

Microbioma[editar | editar código-fonte]

Estudos preliminares indicam que uma dieta baseada em vegetais pode melhorar o microbioma intestinal.[42][43]

Doenças cardiovasculares[editar | editar código-fonte]

Estudos de coorte prospectivos mostram que as dietas vegetarianas estão associadas à redução do risco de doença cardiovascular e doença arterial coronariana, mas não de acidentes vasculares cerebrais. Para as dietas veganas, foi encontrada apenas uma redução do risco de doença isquêmica do coração.[44]

Ensaios clínicos mostram que as dietas à base de plantas, incluindo as dietas veganas e vegetarianas, podem reduzir a pressão arterial,[45][46] e os níveis de colesterol no sangue.[47][48]

As pessoas que seguem uma dieta vegana de longo prazo apresentam melhorias nos fatores de risco cardiometabólicos.[49] Os ensaios clínicos também mostram que as alterações na pressão arterial associadas a uma dieta vegana sem restrições calóricas são comparáveis às práticas dietéticas recomendadas pelas sociedades médicas e ao uso de dietas com porções controladas.[50]

Saúde dos ossos[editar | editar código-fonte]

O efeito das dietas à base de vegetais na saúde dos ossos é inconclusivo. Pesquisas preliminares indicam que o consumo de uma dieta baseada em vegetais pode estar associado a uma menor densidade óssea, um fator de risco para fraturas.[51][52][53]

Inflamação[editar | editar código-fonte]

As dietas à base de vegetais estão sendo estudadas quanto ao seu potencial de reduzir a inflamação.[54] A proteína C-reativa - um biomarcador de inflamação - pode ser reduzida pelo consumo de uma dieta à base de vegetais,[55] especialmente em pessoas obesas.[56]

Mortalidade[editar | editar código-fonte]

Uma revisão de 2020 afirmou que os padrões alimentares baseados no consumo de verduras, frutas, legumes, nozes, grãos integrais, óleos vegetais insaturados, peixes, carnes magras ou aves, e com baixo teor de carne processada, laticínios com alto teor de gordura e carboidratos refinados ou doces, estão associados a uma diminuição do risco de mortalidade.[57]

Desempenho físico[editar | editar código-fonte]

Em uma meta-análise publicada on-line em 2023, as dietas à base de vegetais demonstraram ter um efeito positivo moderado no desempenho aeróbico e não tiveram efeito no desempenho de força.[58]

Saúde mental[editar | editar código-fonte]

Dietas a base de plantas podem gerar benefícios na saúde mental. Em um estudo de intervenção realizado com pessoas com sobrepeso ou com diagnóstico de diabetes em 10 escritórios de uma empresa estadunidense, uma dieta baseada em plantas gerou melhorias nos índices de depressão, ansiedade, fadiga, sensação de bem-estar e produtividade diária.[59]

Em relação ao transtorno de ansiedade social, o consumo de sementes de abóbora pareadas com um carboidrato pode auxiliar no seu tratamento, com melhoras na medição de ansiedade uma hora após o consumo do alimento.[60] As sementes de abóbora possuem alto teor de triptofano. Com o carboidrato, o triptofano consegue chegar até o cérebro, pois o carboidrato desvia outros aminoácidos da corrente sanguínea para os músculos.[61]

Sustentabilidade[editar | editar código-fonte]




Biomassa (ecologia) de mamíferos na Terra

  Pecuária, principalmente bovinos e suínos (60%)
  Humanos (36%)
  Mamíferos selvagens (4%)

Há um consenso científico de que as dietas à base de vegetais proporcionam menos emissões de gases de efeito estufa (GEE), uso da terra e perda de biodiversidade. Além disso, os padrões alimentares que reduzem a mortalidade relacionada à dieta também promovem a sustentabilidade ambiental.[62][63][64]

Os entrevistados europeus de uma pesquisa climática realizada em 2021-2022 pelo Banco Europeu de Investimento afirmam que a maioria das pessoas mudará para uma dieta baseada em vegetais dentro de 20 anos para ajudar o meio ambiente.

Como uma porcentagem significativa das colheitas em todo o mundo é usada para alimentar o gado e não os seres humanos, comer menos produtos de origem animal ajuda a limitar a mudança climática (por exemplo, por meio de dietas de baixo carbono) e a perda de biodiversidade.[65] A carne bovina, o cordeiro e o queijo têm uma pegada de carbono particularmente muito alta.[66][67] Embora o cultivo de soja seja um "grande impulsionador do desmatamento na bacia amazônica",[68] a maioria das plantações de soja é usada para consumo animal e não para consumo humano.[69] A adoção de dietas baseadas em vegetais também poderia reduzir o número de animais criados e mortos para alimentação em fazendas industriais.[70]

Uma pesquisa realizada em 2019 sobre seis dietas constatou que as dietas à base de plantas são mais ecológicas do que as dietas mais ricas em alimentos de origem animal. Das seis dietas mutuamente exclusivas, os indivíduos que consumiam dietas veganas, vegetarianas e pescetarianas tinham pegadas de carbono na dieta mais baixas do que as dietas onívoras típicas, enquanto aqueles que consumiam dietas "paleolíticas" e cetogênicas tinham emissões de carbono na dieta mais altas devido aos alimentos de origem animal.[71]

Um estudo de 2020 constatou que os efeitos da mitigação das mudanças climáticas da produção e do consumo de alimentos em todo o mundo para dietas à base de plantas, que são compostas principalmente de alimentos que exigem apenas uma pequena fração da terra e das emissões de CO² necessárias para carne e laticínios, poderiam compensar as emissões de CO² iguais às dos últimos 9 a 16 anos de emissões de combustíveis fósseis em nações que eles agruparam em 4 tipos. Os pesquisadores também forneceram um mapa de oportunidades regionais aproximadas.[72][73]

De acordo com um relatório da Chatham House de 2021, apoiado pelo Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente, será necessária uma mudança para "dietas predominantemente baseadas em vegetais" para reduzir a perda de biodiversidade e o impacto humano no meio ambiente. O relatório afirma que a pecuária tem o maior impacto ambiental, com cerca de 80% de todas as terras agrícolas globais usadas para criar gado, ovelhas e outros animais usados por humanos para alimentação. A mudança para dietas baseadas em vegetais liberaria a terra para permitir a restauração de ecossistemas e o florescimento da biodiversidade.[74]

Um estudo de 2022 publicado na Nature Food descobriu que, se as nações de alta renda mudassem para uma dieta baseada em vegetais, vastas faixas de terra usadas para a agricultura animal poderiam voltar ao seu estado natural, o que, por sua vez, tem o potencial de retirar 100 bilhões de toneladas de CO² da atmosfera até o final do século. Cerca de 35% de todas as terras habitáveis do mundo são usadas para criar animais utilizados por humanos na produção de alimentos.[75][76]

Um estudo de 2023 publicado na mesma revista descobriu que uma dieta vegana diminui muito o impacto da produção de alimentos sobre o meio ambiente, como a redução das emissões, da poluição da água e do uso da terra em 75%, reduzindo a destruição da vida selvagem em 66% e o uso da água em 54%.[77] Outro estudo publicado no mesmo ano na Nature Communications constatou que a substituição de metade dos produtos de carne bovina, frango, laticínios e suínos consumidos pela população global por alternativas à base de plantas poderia reduzir a quantidade de terra usada pela agricultura em quase um terço, reduzir o desmatamento, restaurar a biodiversidade e reduzir as emissões de GEE da agricultura em 31% até 2050. No entanto, o relatório também observa que uma população crescente e o aumento da afluência devem aumentar a demanda por produtos de origem animal, o que pode ter impactos negativos sobre o meio ambiente.[78][79][80]

Política[editar | editar código-fonte]

É necessária uma redução no consumo de carne e uma mudança para dietas mais baseadas em vegetais para atingir as metas climáticas, abordar os problemas de saúde pública e proteger o bem-estar animal. Foram feitas pesquisas sobre a melhor forma de promover essa mudança no comportamento do consumidor.[81]

Algumas organizações de saúde pública defendem uma dieta baseada em vegetais devido à sua baixa pegada ecológica. Essas organizações incluem a Agência Sueca de Alimentos em sua diretriz dietética[82] e um grupo de pesquisadores da Lancet que propõem uma dieta de saúde planetária.[83] A ativista climática vegana Greta Thunberg também pediu mais produção e consumo de alimentos à base de vegetais em todo o mundo.[84] Um relatório de 2022 do Instituto Ambiental de Estocolmo e do Conselho de Energia, Meio Ambiente e Água incluiu a proteção do bem-estar animal e a adoção de dietas à base de vegetais em uma lista de recomendações para ajudar a mitigar as crises ecológicas e sociais que estão levando o mundo a um "ponto de ebulição".[85]

A Dinamarca e a Coreia do Sul anunciaram planos de ação baseados em vegetais em 2023.[86]

Ver também[editar | editar código-fonte]

Referências[editar | editar código-fonte]

  1. ↑ Hargreaves SM, Rosenfeld DL, Moreira AVB, Zandonadi RP. (2023). «Plant-based and vegetarian diets: an overview and definition of these dietary patterns». European Journal of Nutrition (em inglês). 62 (3): 1109–1121. PMID 36681744. doi:10.1007/s00394-023-03086-z 
  2. ↑ a b «Vegetarian, vegan and plant-based diet: Food Fact Sheet» (em inglês). British Dietetic Association. Setembro de 2017 
  3. ↑ «What is a plant-based diet, and is it healthy?» (em inglês). Columbia University Irving Medical Center. 15 de abril de 2022 
  4. ↑ Hemler EC, Hu FB (Novembro de 2019). «Plant-Based Diets for Personal, Population, and Planetary Health». Advances in Nutrition (em inglês). 10 (Suppl_4): S275–S283. PMC 6855934Acessível livremente. PMID 31728495. doi:10.1093/advances/nmy117. O termo "dietas à base de plantas" abrange uma ampla gama de padrões alimentares que contêm quantidades menores de produtos de origem animal e quantidades maiores de produtos de origem vegetal, como vegetais, frutas, grãos integrais, legumes, nozes e sementes... 
  5. ↑ «PLANT-BASED English Definition and Meaning | Lexico.com». Lexico Dictionaries | English (em inglês). Consultado em 11 de fevereiro de 2022. Cópia arquivada em 17 de setembro de 2021 
  6. ↑ Hemler EC, Hu FB (Março de 2019). «Plant-Based Diets for Cardiovascular Disease Prevention: All Plant Foods Are Not Created Equal». Current Atherosclerosis Reports (em inglês). 21 (5). 18 páginas. PMID 30895476. doi:10.1007/s11883-019-0779-5. Ao contrário da crença popular, as dietas à base de vegetais não precisam ser veganas ou vegetarianas. 
  7. ↑ McManus KD (26 de setembro de 2018). «What is a plant-based diet and why should you try it?». Harvard Health (em inglês). Consultado em 11 de fevereiro de 2022. Os padrões de alimentação à base de plantas ou de alimentação voltada para as plantas se concentram em alimentos provenientes principalmente de plantas. Isso inclui não apenas frutas e vegetais, mas também nozes, sementes, óleos, grãos integrais, legumes e feijões. Isso não significa que você seja vegetariano ou vegano e nunca coma carne ou laticínios. 
  8. ↑ Satija A, Hu FB (Outubro de 2018). «Plant-based diets and cardiovascular health». Trends in Cardiovascular Medicine (em inglês). 28 (7): 437–441. PMC 6089671Acessível livremente. PMID 29496410. doi:10.1016/j.tcm.2018.02.004. As dietas baseadas em vegetais, definidas em termos de baixa frequência de consumo de alimentos de origem animal, têm sido cada vez mais recomendadas por seus benefícios à saúde. 
  9. ↑ Hemler EC, Hu FB (Março de 2019). «Plant-Based Diets for Cardiovascular Disease Prevention: All Plant Foods Are Not Created Equal». Current Atherosclerosis Reports (em inglês). 21 (5). 18 páginas. PMID 30895476. doi:10.1007/s11883-019-0779-5. Muitos estudos anteriores definiram as dietas à base de vegetais pela exclusão completa de carne ou produtos de origem animal, enquanto outros consideraram as dietas à base de vegetais que incluem quantidades moderadas de alimentos de origem animal. 
  10. ↑ a b c d Ethan Varian (28 de dezembro de 2019). «It's Called 'Plant-Based,' Look It Up (updated 15 October 2021)». The New York Times (em inglês). Consultado em 3 de julho de 2022 
  11. ↑ Jane E. Brody (8 de maio de 1990). «Huge Study Of Diet Indicts Fat And Meat». The New York Times (em inglês). Consultado em 3 de julho de 2022 
  12. ↑ a b Tara Parker-Pope (7 de janeiro de 2011). «Nutrition Advice from The China Study». The New York Times (em inglês). Consultado em 3 de julho de 2022 
  13. ↑ Dwyer J (2003). «Vegetarian Diets». In: Caballero B, Trugo LC, Finglas PM. Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition (em inglês) Second ed. [S.l.]: Academic Press/Elsevier. pp. 5974–5979. ISBN 978-0-12-227055-0 
  14. ↑ Storz, Maximilian Andreas (Junho de 2022). «What makes a plant-based diet? a review of current concepts and proposal for a standardized plant-based dietary intervention checklist». European Journal of Clinical Nutrition (em inglês). 76 (6): 789–800. ISSN 1476-5640. PMC 9187516Acessível livremente. PMID 34675405. doi:10.1038/s41430-021-01023-z 
  15. ↑ a b "Plant-based diets and their impact on health, sustainability and the environment: A review of the evidence" (em inglês). WHO European Office for the Prevention and Control of Noncommunicable Diseases. Consultado em 12 de janeiro de 2023.
  16. ↑ Pimentel D, Pimentel M (Setembro de 2003). «Sustainability of meat-based and plant-based diets and the environment». The American Journal of Clinical Nutrition (em inglês). 78 (3 Suppl): 660S–663S. PMID 12936963. doi:10.1093/ajcn/78.3.660SAcessível livremente. Em todo o mundo, cerca de 2 bilhões de pessoas vivem principalmente com uma dieta à base de carne, enquanto cerca de 4 bilhões vivem principalmente com uma dieta à base de vegetais. A escassez de terras cultiváveis, água doce e recursos energéticos exige que a maioria dos 4 bilhões de pessoas viva com uma dieta baseada em vegetais 
  17. ↑ Miki, Akari J.; Livingston, Kara A.; Karlsen, Micaela C.; Folta, Sara C.; McKeown, Nicola M. (Março de 2020). «Using Evidence Mapping to Examine Motivations for Following Plant-Based Diets». Current Developments in Nutrition (em inglês). 4 (3): nzaa013. ISSN 2475-2991. PMC 7042611Acessível livremente. PMID 32110769. doi:10.1093/cdn/nzaa013 
  18. ↑ «Global Warming's Six Americas». Yale Program on Climate Change Communication (em inglês). Yale Program on Climate Change Communication. Consultado em 30 de setembro de 2023 
  19. ↑ Herpich, Catrin; Müller-Werdan, Ursula; Norman, Kristina (2022). «Role of plant-based diets in promoting health and longevity». Maturitas (em inglês). 165: 47–51. doi:10.1016/j.maturitas.2022.07.003 
  20. ↑ Jafari S, Hezaveh E, Jalilpiran Y, Jayedi A, Wong A, Safaiyan A, Barzegar A (maio 2021). «Plant-based diets and risk of disease mortality: a systematic review and meta-analysis of cohort studies». Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 62 (28): 7760–7772. PMID 33951994. doi:10.1080/10408398.2021.1918628 
  21. ↑ Williams, Kim Allan; Patel, Hena (25 de julho de 2017). «Healthy Plant-Based Diet: What Does it Really Mean?». Journal of the American College of Cardiology (em inglês). 70 (4): 423–425. ISSN 1558-3597. PMID 28728685. doi:10.1016/j.jacc.2017.06.006Acessível livremente 
  22. ↑ Macdiarmid, J. I. (11 de outubro de 2021). «The food system and climate change: are plant-based diets becoming unhealthy and less environmentally sustainable?». The Proceedings of the Nutrition Society (em inglês). 81 (2): 162–167. ISSN 1475-2719. PMID 35156593. doi:10.1017/S0029665121003712Acessível livremente 
  23. ↑ Parker, Haley W.; Vadiveloo, Maya K. (1 de março de 2019). «Diet quality of vegetarian diets compared with nonvegetarian diets: a systematic review». Nutrition Reviews (em inglês). 77 (3): 144–160. ISSN 1753-4887. PMID 30624697. doi:10.1093/nutrit/nuy067Acessível livremente 
  24. ↑ Kennedy, E. T.; Bowman, S. A.; Spence, J. T.; Freedman, M.; King, J. (Abril de 2001). «Popular diets: correlation to health, nutrition, and obesity». Journal of the American Dietetic Association (em inglês). 101 (4): 411–420. ISSN 0002-8223. PMID 11320946. doi:10.1016/S0002-8223(01)00108-0 
  25. ↑ Koutras, Yiannis; Chrysostomou, Stavri; Poulimeneas, Dimitrios; Yannakoulia, Mary (Junho de 2022). «Examining the associations between a posteriori dietary patterns and obesity indexes: Systematic review of observational studies». Nutrition and Health (em inglês). 28 (2): 149–162. ISSN 0260-1060. PMID 34100659. doi:10.1177/02601060211020975 
  26. ↑ Huang RY, Huang CC, Hu FB, Chavarro JE (Janeiro de 2016). «Vegetarian Diets and Weight Reduction: a Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials». Journal of General Internal Medicine (em inglês). 31 (1): 109–116. PMC 4699995Acessível livremente. PMID 26138004. doi:10.1007/s11606-015-3390-7 
  27. ↑ Barnard ND, Levin SM, Yokoyama Y (Junho de 2015). «A systematic review and meta-analysis of changes in body weight in clinical trials of vegetarian diets». Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics (em inglês). 115 (6): 954–969. PMID 25620754. doi:10.1016/j.jand.2014.11.016 
  28. ↑ Termannsen, Anne-Ditte; Clemmensen, Kim Katrine Bjerring; Thomsen, Jonas Mark; Nørgaard, Ole; Díaz, Lars Jorge; Torekov, Signe Sørensen; Quist, Jonas Salling; Faerch, Kristine (7 de junho de 2022). «Effects of vegan diets on cardiometabolic health: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials». Obesity Reviews (em inglês). 23 (9): e13462. ISSN 1467-789X. PMC 9540559Acessível livremente. PMID 35672940. doi:10.1111/obr.13462 
  29. ↑ Remde, Alan; DeTurk, Stephen N.; Almardini, A.; Steiner, Lauren; Wojda, Thomas (8 de abril de 2022). «Plant-predominant eating patterns – how effective are they for treating obesity and related cardiometabolic health outcomes? – a systematic review». Nutrition Reviews (em inglês). 80 (5): 1094–1104. ISSN 1753-4887. PMID 34498070. doi:10.1093/nutrit/nuab060 
  30. ↑ a b Qian F, Liu G, Hu FB, Bhupathiraju SN, Sun Q (Outubro de 2019). «Association Between Plant-Based Dietary Patterns and Risk of Type 2 Diabetes: A Systematic Review and Meta-analysis». JAMA Internal Medicine (em inglês). 179 (10): 1335–1344. PMC 6646993Acessível livremente. PMID 31329220. doi:10.1001/jamainternmed.2019.2195 
  31. ↑ Lee Y, Park K (Junho de 2017). «Adherence to a Vegetarian Diet and Diabetes Risk: A Systematic Review and Meta-Analysis of Observational Studies». Nutrients (em inglês). 9 (6): E603. PMC 5490582Acessível livremente. PMID 28613258. doi:10.3390/nu9060603Acessível livremente 
  32. ↑ Kahleova H, Pelikanova T (2015). «Vegetarian Diets in the Prevention and Treatment of Type 2 Diabetes». Journal of the American College of Nutrition (em inglês). 34 (5): 448–458. PMID 25915002. doi:10.1080/07315724.2014.976890 
  33. ↑ Toumpanakis A, Turnbull T, Alba-Barba I (2018). «Effectiveness of plant-based diets in promoting well-being in the management of type 2 diabetes: a systematic review». BMJ Open Diabetes Research and Care (em inglês). 6 (1): e000534. PMC 6235058Acessível livremente. PMID 30487971. doi:10.1136/bmjdrc-2018-000534 
  34. ↑ Jardine MA, Kahleova H, Levin SM, Ali Z, Trapp CB, Barnard ND (Dezembro de 2021). «Perspective: Plant-Based Eating Pattern for Type 2 Diabetes Prevention and Treatment: Efficacy, Mechanisms, and Practical Considerations». Advances in Nutrition (em inglês). 12 (6): 2045–2055. PMC 8634508Acessível livremente. PMID 34113961. doi:10.1093/advances/nmab063 
  35. ↑ a b Toumpanakis A, Turnbull T, Alba-Barba I (2018). «Effectiveness of plant-based diets in promoting well-being in the management of type 2 diabetes: a systematic review». BMJ Open Diabetes Research & Care (em inglês). 6 (1): e000534. PMC 6235058Acessível livremente. PMID 30487971. doi:10.1136/bmjdrc-2018-000534Acessível livremente 
  36. ↑ Dinu M, Abbate R, Gensini GF, Casini A, Sofi F (Novembro de 2017). «Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes: A systematic review with meta-analysis of observational studies». Critical Reviews in Food Science and Nutrition (em inglês). 57 (17): 3640–3649. PMID 26853923. doi:10.1080/10408398.2016.1138447. hdl:2158/1079985Acessível livremente 
  37. ↑ Rosenfeld RM, Kelly JH, Agarwal M, Aspry K, Barnett T, Davis BC, et al. (Maio de 2022). «Dietary Interventions to Treat Type 2 Diabetes in Adults with a Goal of Remission: An Expert Consensus Statement from the American College of Lifestyle Medicine». American Journal of Lifestyle Medicine (em inglês). 16 (3): 342–362. PMC 9189586Acessível livremente. PMID 35706589. doi:10.1177/15598276221087624 
  38. ↑ Godos J, Bella F, Sciacca S, Galvano F, Grosso G (Junho de 2017). «Vegetarianism and breast, colorectal and prostate cancer risk: an overview and meta-analysis of cohort studies». Journal of Human Nutrition and Dietetics (em inglês). 30 (3): 349–359. PMID 27709695. doi:10.1111/jhn.12426 
  39. ↑ Gupta N, Taylor J, Borin J, Jacobsohn K, Kenfield S, Eggener S, et al. (1 de maio de 2022). «Systematic review of the impact of a plant-based diet on prostate cancer incidence and outcomes». Journal of Urology (em inglês). 207 (Supplement 5): e42. doi:10.1097/JU.0000000000002518.04 
  40. ↑ Shin J, Millstine D, Ruddy B, Wallace M, Fields H. (2019). «Effect of Plant- and Animal-Based Foods on Prostate Cancer Risk» (PDF). Journal of the American Osteopathic Association (em inglês). 119 (11): 736–746. PMID 31633743. doi:10.7556/jaoa.2019.123 
  41. ↑ Dinu, Monica; Abbate, Rosanna; Gensini, Gian Franco; Casini, Alessandro; Sofi, Francesco (22 de novembro de 2017). «Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes: A systematic review with meta-analysis of observational studies». Critical Reviews in Food Science and Nutrition (em inglês). 57 (17): 3640–3649. ISSN 1549-7852. PMID 26853923. doi:10.1080/10408398.2016.1138447 
  42. ↑ Tomova A, Bukovsky I, Rembert E, Yonas W, Alwarith J, Barnard ND, Kahleova H (2019). «The Effects of Vegetarian and Vegan Diets on Gut Microbiota». Frontiers in Nutrition (em inglês). 6. 47 páginas. PMC 6478664Acessível livremente. PMID 31058160. doi:10.3389/fnut.2019.00047Acessível livremente 
  43. ↑ Tindall AM, Petersen KS, Kris-Etherton PM (Setembro de 2018). «Dietary Patterns Affect the Gut Microbiome-The Link to Risk of Cardiometabolic Diseases». The Journal of Nutrition (em inglês). 148 (9): 1402–1407. PMC 7263841Acessível livremente. PMID 30184227. doi:10.1093/jn/nxy141 
  44. ↑ Dybvik, Jarle Sæby; Svendsen, Mette; Aune, Dagfinn (27 de agosto de 2022). «Vegetarian and vegan diets and the risk of cardiovascular disease, ischemic heart disease and stroke: a systematic review and meta-analysis of prospective cohort studies». European Journal of Nutrition (em inglês). 62 (1): 51–69. ISSN 1436-6215. PMC 9899747Acessível livremente. PMID 36030329. doi:10.1007/s00394-022-02942-8 
  45. ↑ Gibbs, Joshua; Gaskin, Eleanor; Ji, Chen; Miller, Michelle A.; Cappuccio, Francesco P. (Janeiro de 2021). «The effect of plant-based dietary patterns on blood pressure: a systematic review and meta-analysis of controlled intervention trials» (PDF). Journal of Hypertension (em inglês). 39 (1): 23–37. ISSN 1473-5598. PMID 33275398. doi:10.1097/HJH.0000000000002604 
  46. ↑ Yokoyama, Yoko; Nishimura, Kunihiro; Barnard, Neal D.; Takegami, Misa; Watanabe, Makoto; Sekikawa, Akira; Okamura, Tomonori; Miyamoto, Yoshihiro (Abril de 2014). «Vegetarian diets and blood pressure: a meta-analysis». JAMA Internal Medicine (em inglês). 174 (4): 577–587. ISSN 2168-6114. PMID 24566947. doi:10.1001/jamainternmed.2013.14547 
  47. ↑ Yokoyama, Yoko; Levin, Susan M.; Barnard, Neal D. (1 de setembro de 2017). «Association between plant-based diets and plasma lipids: a systematic review and meta-analysis». Nutrition Reviews (em inglês). 75 (9): 683–698. ISSN 1753-4887. PMC 5914369Acessível livremente. PMID 28938794. doi:10.1093/nutrit/nux030 
  48. ↑ Wang, Fenglei; Zheng, Jusheng; Yang, Bo; Jiang, Jiajing; Fu, Yuanqing; Li, Duo (27 de outubro de 2015). «Effects of Vegetarian Diets on Blood Lipids: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials». Journal of the American Heart Association (em inglês). 4 (10): e002408. ISSN 2047-9980. PMC 4845138Acessível livremente. PMID 26508743. doi:10.1161/JAHA.115.002408 
  49. ↑ Benatar, Jocelyne R.; Stewart, Ralph A. H. (2018). «Cardiometabolic risk factors in vegans; A meta-analysis of observational studies». PLOS ONE (em inglês). 13 (12): e0209086. Bibcode:2018PLoSO..1309086B. ISSN 1932-6203. PMC 6301673Acessível livremente. PMID 30571724. doi:10.1371/journal.pone.0209086Acessível livremente 
  50. ↑ Lopez, Persio D.; Cativo, Eder H.; Atlas, Steven A.; Rosendorff, Clive (Julho de 2019). «The Effect of Vegan Diets on Blood Pressure in Adults: A Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials». The American Journal of Medicine (em inglês). 132 (7): 875–883.e7. ISSN 1555-7162. PMID 30851264. doi:10.1016/j.amjmed.2019.01.044 
  51. ↑ Ma X, Tan H, Hu M, He S, Zou L, Pan H (Novembro de 2021). «The impact of plant-based diets on female bone mineral density: Evidence based on seventeen studies». Medicine (em inglês). 100 (46): e27480. PMC 8601298Acessível livremente. PMID 34797275. doi:10.1097/MD.0000000000027480 
  52. ↑ Iguacel I, Miguel-Berges ML, Gómez-Bruton A, Moreno LA, Julián C (Janeiro de 2019). «Veganism, vegetarianism, bone mineral density, and fracture risk: a systematic review and meta-analysis». Nutrition Reviews (em inglês). 77 (1): 1–18. PMID 30376075. doi:10.1093/nutrit/nuy045Acessível livremente 
  53. ↑ Li T, Li Y, Wu S (Junho de 2021). «Comparison of human bone mineral densities in subjects on plant-based and omnivorous diets: a systematic review and meta-analysis». Archives of Osteoporosis (em inglês). 16 (1). 95 páginas. PMID 34145511. doi:10.1007/s11657-021-00955-0 
  54. ↑ Craddock JC, Neale EP, Peoples GE, Probst YC (Maio de 2019). «Vegetarian-Based Dietary Patterns and their Relation with Inflammatory and Immune Biomarkers: A Systematic Review and Meta-Analysis». Advances in Nutrition (em inglês). 10 (3): 433–451. PMC 6520040Acessível livremente. PMID 30947338. doi:10.1093/advances/nmy103 
  55. ↑ Menzel J, Jabakhanji A, Biemann R, Mai K, Abraham K, Weikert C (Dezembro de 2020). «Systematic review and meta-analysis of the associations of vegan and vegetarian diets with inflammatory biomarkers». Scientific Reports (em inglês). 10 (1). 21736 páginas. Bibcode:2020NatSR..1021736M. PMC 7730154Acessível livremente. PMID 33303765. doi:10.1038/s41598-020-78426-8 
  56. ↑ Escalante-Araiza F, Rivera-Monroy G, Loza-López CE, Gutiérrez-Salmeán G (Abril de 2022). «The effect of plant-based diets on meta-inflammation and associated cardiometabolic disorders: a review». Nutrition Reviews (em inglês). 80 (9): 2017–2028. PMID 35475468. doi:10.1093/nutrit/nuac020 
  57. ↑ Boushey, Carol; Ard, Jamy; Bazzano, Lydia; et al. (2020). Dietary Patterns and All-Cause Mortality: A Systematic Review. Col: USDA Nutrition Evidence Systematic Reviews (em inglês). [S.l.]: USDA Nutrition Evidence Systematic Review. PMID 35258870. doi:10.52570/NESR.DGAC2020.SR0108 
  58. ↑ Damasceno, Yancka Oliveira; Leitão, Cauã V. F. S.; de Oliveira, Gabriel Moraes; Andrade, Fernando Augusto Barcelos; Pereira, André B.; Viza, Rodrigo S.; Correia, Renata C.; Campos, Helton O.; Drummond, Lucas R.; Leite, Laura H. R.; Coimbra, Cândido C. (23 de outubro de 2023). «Plant-based diets benefit aerobic performance and do not compromise strength/power performance: a systematic review and meta-analysis». The British Journal of Nutrition (em inglês): 1–12. ISSN 1475-2662. doi:10.1017/S0007114523002258Acessível livremente 
  59. ↑ Agarwal, Ulka; Mishra, Suruchi; Xu, Jia; Levin, Susan; Gonzales, Joseph; Barnard, Neal D. (março de 2015). «A Multicenter Randomized Controlled Trial of a Nutrition Intervention Program in a Multiethnic Adult Population in the Corporate Setting Reduces Depression and Anxiety and Improves Quality of Life: The GEICO Study». American Journal of Health Promotion (em inglês) (4): 245–254. ISSN 0890-1171. doi:10.4278/ajhp.130218-QUAN-72. Consultado em 16 de janeiro de 2024 
  60. ↑ Hudson, Craig; Hudson, Susan; MacKenzie, Joan (setembro de 2007). «Protein-source tryptophan as an efficacious treatment for social anxiety disorder: a pilot studyThis article is one of a selection of papers published in this special issue (part 1 of 2) on the Safety and Efficacy of Natural Health Products.». Canadian Journal of Physiology and Pharmacology (em inglês) (9): 928–932. ISSN 0008-4212. doi:10.1139/Y07-082. Consultado em 16 de janeiro de 2024 
  61. ↑ Greger, Michael; Stone, Gene; Casotti, Bruno (2018). «Capítulo 12». Comer Para Não Morrer: Conheça o Poder Dos Alimentos Capazes de Prevenir e Até Reverter doenças 1ª edição ed. Rio de Janeiro: Intrínseca. ISBN 978-85-510-0186-8 
  62. ↑ Poore J, Nemecek T (Junho de 2018). «Reducing food's environmental impacts through producers and consumers». Science (em inglês). 360 (6392): 987–992. Bibcode:2018Sci...360..987P. PMID 29853680. doi:10.1126/science.aaq0216Acessível livremente 
  63. ↑ Carey, Cassandra N.; Paquette, Melanie; Sahye-Pudaruth, Sandhya; Dadvar, Abolfazl; Dinh, Dorothy; Khodabandehlou, Khosrow; Liang, Fred; Mishra, Ekta; Sidhu, Mandeep; Brown, Ramon; Tandon, Shilpa; Wanyan, Jessica; Bazinet, Richard P.; Hanley, Anthony J.; Malik, Vasanti (6 de fevereiro de 2023). «The Environmental Sustainability of Plant-Based Dietary Patterns: A Scoping Review». The Journal of Nutrition (em inglês). 153 (3): S0022–3166(23)06589–6. ISSN 1541-6100. PMID 36809853. doi:10.1016/j.tjnut.2023.02.001 
  64. ↑ Hedenus, Fredrik; Wirsenius, Stefan; Johansson, Daniel J. A. (2014). «The importance of reduced meat and dairy consumption for meeting stringent climate change targets». Climatic Change (journal)|Climatic Change (em inglês). 124 (1-2): 79–91. doi:10.1007/s10584-014-1104-5Acessível livremente 
  65. ↑ «Sustainability pathways: Livestock and landscapes» (PDF) (em inglês). Food and Agriculture Organization, United Nations. 2012. Consultado em 5 de junho de 2019 
  66. ↑ Goodman, Daisy Dunne, Tom Prater and Joe. «Interactive: What is the climate impact of eating meat and dairy?». interactive.carbonbrief.org (em inglês). Consultado em 3 de julho de 2022 
  67. ↑ Torrella, Kenny (1 de fevereiro de 2022). «This is how much meat and dairy hurt the climate». Vox (em inglês). Consultado em 3 de julho de 2022 
  68. ↑ «Soy agriculture in the Amazon Basin» (em inglês). Yale University. 2019. Consultado em 5 de junho de 2019 
  69. ↑ Rowland MP. «The most effective way to save the planet». Forbes (em inglês). Consultado em 5 de junho de 2019. A carne e os laticínios fornecem apenas 18% de nossas calorias e 37% de nossas proteínas, mas utilizam 83% de nossas terras agrícolas. 
  70. ↑ Torrella K (22 de abril de 2022). «The difference you make when you eat less meat». Vox (em inglês). Consultado em 18 de maio de 2022 
  71. ↑ O'Malley K, Willits-Smith A, Aranda R, Heller M, Rose D (1 de junho de 2019). «Vegan vs Paleo: Carbon Footprints and Diet Quality of 5 Popular Eating Patterns as Reported by US Consumers (P03-007-19)». Current Developments in Nutrition (em inglês). 3 (Suppl 1): nzz047.P03–007–19. ISSN 2475-2991. PMC 6574879Acessível livremente. doi:10.1093/cdn/nzz047.P03-007-19 
  72. ↑ «Changing what we eat could offset years of climate-warming emissions, new analysis finds». phys.org (em inglês). Consultado em 9 de outubro de 2020 
  73. ↑ Hayek MN, Harwatt H, Ripple WJ, Mueller ND (7 de setembro de 2020). «The carbon opportunity cost of animal-sourced food production on land». Nature Sustainability (em inglês). 4: 21–24. ISSN 2398-9629. doi:10.1038/s41893-020-00603-4. Consultado em 9 de outubro de 2020 
  74. ↑ Carrington D (3 de fevereiro de 2021). «Plant-based diets crucial to saving global wildlife, says report». The Guardian (em inglês). Consultado em 4 de fevereiro de 2021 
  75. ↑ «How plant-based diets not only reduce our carbon footprint, but also increase carbon capture». Leiden University (em inglês). Consultado em 14 de fevereiro de 2022 
  76. ↑ Sun Z, Scherer L, Tukker A, Spawn-Lee SA, Bruckner M, Gibbs HK, Behrens P (Janeiro de 2022). «Dietary change in high-income nations alone can lead to substantial double climate dividend». Nature Food (em inglês). 3 (1): 29–37. ISSN 2662-1355. doi:10.1038/s43016-021-00431-5 
  77. ↑ Carrington, Damian (20 de julho de 2023). «Vegan diet massively cuts environmental damage, study shows». The Guardian (em inglês). Consultado em 20 de julho de 2023 
  78. ↑ Marashli, Imran (16 de setembro de 2023). «Meat, milk alternatives could slash food system emissions a third: study». Phys.org (em inglês). Consultado em 19 de outubro de 2023 
  79. ↑ Kozicka, Marta; Havlík, Petr; Valin, Hugo; et al. (2023). «Feeding climate and biodiversity goals with novel plant-based meat and milk alternatives». Nature Communications (em inglês). 14 (5316). doi:10.1038/s41467-023-40899-2Acessível livremente 
  80. ↑ Graham, Max (14 de setembro de 2023). «New Study Shows Impacts of Cutting Meat and Dairy Consumption in Half». Mother Jones (em inglês). Consultado em 19 de outubro de 2023 
  81. ↑ Kwasny, Tatjana; Dobernig, Karin; Riefler, Petra (1 de janeiro de 2022). «Towards reduced meat consumption: A systematic literature review of intervention effectiveness, 2001–2019». Appetite (em inglês). 168. 105739 páginas. ISSN 1095-8304. PMID 34648912. doi:10.1016/j.appet.2021.105739Acessível livremente 
  82. ↑ «Livsmedelsverket». livsmedelsverket.se (em inglês). Consultado em 6 de junho de 2021 
  83. ↑ «Planetary Health Diet: Speiseplan für eine gesunde und nachhaltige Ernährung». bzfe.de (em alemão). Consultado em 6 de junho de 2021 
  84. ↑ «Climate activist Greta Thunberg takes on food industry | DW | 23 May 2021». Deutsche Welle (em inglês). Consultado em 25 de maio de 2021 
  85. ↑ Taylor M (18 de maio de 2022). «'World is at boiling point': humanity must redefine relationship with nature, says report». The Guardian (em inglês). Consultado em 18 de maio de 2022 
  86. ↑ Vegconomist (24 de outubro de 2023). «South Korea Becomes Second Country to Embrace National Plan for Plant-Based Foods» (em inglês). Consultado em 2 de novembro de 2023 
Obtida de "https://pt.wikipedia.org/w/index.php?title=Dieta_baseada_em_plantas&oldid=67311863"