Migas à alentejana

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Migas alentejanas com entrecosto frito
Migas alentejanas com entrecosto frito

As migas à alentejana constituem um dos mais conhecidos pratos da gastronomia do Alentejo. Tal como as açordas e outros pratos desta região portuguesa, o ingrediente de base é o pão,[1] produto tradicional do Alentejo. O pão a utilizar deve ter as características do pão tradicional alentejano. A carne utilizada é a de porco, outro produto com grandes tradições na região. Além do pão e a carne porco, leva alho, massa de pimentão e sal.

Ver também[editar | editar código-fonte]

Referências

  1. «Receita de Migas à Alentejana | Cozinha Tradicional». www.cozinhatradicional.com. Consultado em 20 de dezembro de 2020