Migas à alentejana

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
Saltar para a navegação Saltar para a pesquisa
Migas alentejanas com entrecosto frito.
Migas alentejanas com entrecosto frito.

As migas à alentejana constituem um dos mais conhecidos pratos da gastronomia do Alentejo. Tal como as açordas e outros pratos desta região portuguesa, o ingrediente de base é o pão, produto tradicional do Alentejo. O pão a utilizar deve ter as características do pão tradicional alentejano. A carne utilizada é a de porco, outro produto com grandes tradições na região. Além do pão e a carne porco, leva alho, massa de pimentão e sal.

Ver também[editar | editar código-fonte]