Amêijoas à Bulhão Pato
Amêijoas à Bulhão Pato é um prato típico da culinária portuguesa,[1] com origem na região da Estremadura, provavelmente no concelho de Almada.[2] Alega-se que o nome deste petisco é um tributo ao poeta português Raimundo António de Bulhão Pato após este ter mencionado um cozinheiro nos seus escritos.
É um prato muito comum em marisqueiras e cervejarias, a par com a salada de polvo, salada de ovas e camarão cozido ou frito. O prato é confeccionado com amêijoas, azeite, alho, coentros, sal, pimenta e limão (para temperar antes de servir).[3] Algumas receitas podem adicionar uma pequena porção de vinho branco, muitas vezes acompanhado de pão.
As amêijoas à Bulhão Pato foram um dos candidatos finalistas às 7 Maravilhas da Gastronomia portuguesa.
Referências
- ↑ «Receita de Amêijoas à Bulhão Pato»
- ↑ Amêijoas à Bulhão Pato Diário de Notícias - acessado em 6 de junho de 2020
- ↑ «Amêijoas à Bulhão Pato Portuguesas»
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