Amêijoas à Bulhão Pato

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
Amêijoas à Bulhão Pato

Amêijoas à Bulhão Pato é um prato típico da culinária portuguesa,[1] com origem na região da Estremadura, provavelmente no concelho de Almada[2]. Alega-se que o nome deste petisco é um tributo ao poeta português Raimundo António de Bulhão Pato após este ter mencionado um cozinheiro nos seus escritos.

É um prato muito comum em marisqueiras e cervejarias, a par com a salada de polvo, salada de ovas e camarão cozido ou frito. O prato é confeccionado com amêijoas, azeite, alho, coentros, sal, pimenta e limão (para temperar antes de servir)[3]. Algumas receitas podem adicionar uma pequena porção de vinho branco, muitas vezes acompanhado de pão.

As amêijoas à Bulhão Pato foram um dos candidatos finalistas às 7 Maravilhas da Gastronomia portuguesa.

Referências