Broa

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Broa típica do Ceará.
Um prato de Broa

Broa é um tipo de pão de milho e centeio feito tradicionalmente em Portugal, na Galiza e no Brasil. É feita com uma mistura de farinhas de milho e trigo, ou milho e centeio (como a broa de Avintes), e levedura. A Broa Portuguesa costuma ter um miolho denso e uma crosta grossa e estaladiça[1].

Referências

  1. SANTOS, Tomé Cabral. Dicionário de termos e expressões populares. Imprensa Universitária da Universidade Federal do Ceará, 1973

Ver também[editar | editar código-fonte]

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o tamanho da broa de milho tem cerca de 8 cm de circunferencia