Usuário:Leonardomio/Café

Café - 0 bytes
Introdução e Infobox	Etimologia	História	Biologia	Cultivo	Processamento	Aspectos Sociais	Saúde
			Produção	Torra		Cafeína
			Efeitos ecológicos	Estocagem
			Economia	Preparação
				Apresentação

O café é uma bebida produzida a partir dos grãos torrados do fruto do cafeeiro. É servido tradicionalmente quente, mas também pode ser consumido gelado. O café é um estimulante, por possuir cafeína – geralmente 80 a 140 miligramas para cada 207 ml dependendo do método de preparação.

Em alguns períodos da década de 1980, o café era a segunda commodity mais negociada no mundo por valor monetário, atrás apenas do petróleo. Este dado estatístico ainda é amplamente citado, mas tem sido impreciso por cerca de duas décadas, devido a queda do preço do café durante a crise do produto na década de 1990, reduzindo o valor total de suas exportações. Em 2003, o café foi o sétimo produto agrícola de exportação mais importante em termos de valor, atrás de culturas como trigo, milho e soja.

O café é uma bebida estimulante amplamente consumido preparado a partir de sementes torradas, comumente chamados de grãos de café, do cafeeiro. Café consumido foi pela primeira vez no século IX, quando foi descoberto nas terras altas da Etiópia. De lá, ele espalhou-se pelo Egito e Iêmen, e até o século XV já tinha alcançado Armênia, Pérsia, Turquia e o Norte da África. A partir do mundo muçulmano, o café se espalhou para a Itália e depois para o resto da Europa, Indonésia e para as Américas. Hoje, o café é uma das bebidas mais populares no mundo todo.

Coffee berries, which contain the coffee bean, are produced by several species of small evergreen bush of the genus Coffea. The two most commonly grown species are Coffea canephora (also known as Coffea robusta) and Coffea arabica. These are cultivated in Latin America, Southeast Asia, and Africa. Once ripe, coffee berries are picked, processed, and dried. The seeds are then roasted, undergoing several physical and chemical changes. They are roasted to varying degrees, depending on the desired flavor. They are then ground and brewed to create coffee. Coffee can be prepared and presented in a variety of ways.

Coffee has played an important role in many societies throughout modern history. In Africa and Yemen, it was used in religious ceremonies. As a result, the Ethiopian Church banned its consumption until the reign of Emperor Menelik II of Ethiopia. It was banned in Ottoman Turkey in the 17th century for political reasons, and was associated with rebellious political activities in Europe.

Coffee is an important export commodity. In 2004, coffee was the top agricultural export for 12 countries, and in 2005, it was the world's seventh largest legal agricultural export by value.

Some controversy is associated with coffee cultivation and its impact on the environment. Many studies have examined the relationship between coffee consumption and certain medical conditions; whether the effects of coffee are positive or negative is still disputed.