Culinária do Amazonas

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temática culinária do Brasil

A culinária do Amazonas dentre as outras do Brasil, foi uma das que mais conservou suas origens índigenas, com pouca influência portuguesa ou africana. É considerada uma das mais exóticas do país.[1]

Por ser uma região de grandes rios, a culinária amazonense valoriza bastante alguns peixes, como o tucunaré e o pirarucu.[2] É comum também o consumo da carne de tartaruga.[3]

Muitos pratos típicos da região são acompanhados pelo pirão, uma espécie de massa de farinha de mandioca que é cozida em caldo de peixe.

A Amazônia é singular também pelas muitas frutas, algumas completamente desconhecidas em outras partes do Brasil. São utilizados o cupuaçu, o tucumã, a pupunha e o açaí (que hoje pode ser encontrado em cidades de todo o país e tem fama mundial), entre outras muitas frutas exóticas.

Referências

Ligações externas[editar | editar código-fonte]

Stambem contem comidas como?; açaí na tigela que por sinal é muito gostoso, cupuaçu, uma grande variedade de peixes e etc. Fonte eu.

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