Sommelier

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

Sommelier ^{(português brasileiro)} ou escanção ^{(português europeu)} é um profissional especializado, encarregado em conhecer o vinhos e de todos os assuntos relacionados ao serviço deste. Adicionalmente, cuida da compra, armazenamento e rotação de adegas e elabora cartas de vinho em restaurantes.

Na Antiguidade, o escanção era quem vertia o vinho nos copos dos convivas, nos banquetes.

[editar] Etimologia da palavra escanção

O substantivo escanção deriva do vocábulo da língua gótica skankja, que significa "copeiro".^[1]

[editar] Ver também

• Gastronomia
• Vinho

Referências

Este artigo é um esboço sobre Vinhos, relacionado ao Projeto Vinhos. Você pode ajudar a Wikipédia expandindo-o.