Arak

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Um copo de áraque com água e gelo

O áraque[1] (do árabe arak ou araq) é uma bebida alcoólica destilada (~50%-63% vol. alc./~100-126 proof) da família do anisete. É uma bebida clara, incolor, não adoçada, com sabor de anis, também classificada como aperitivo. É a bebida tradicional da Palestina, Israel, Líbano, Jordânia, Iraque,[2] e da Síria, e é muito semelhante ao ouzo grego, à zivania cipriota e ao raki turco.

Deve ser bebido diluído em água ou servido puro com gelo (on the rocks), quando adquire aspecto leitoso e é conhecido como "leite de camelo".[carece de fontes?]

Etimologia[editar | editar código-fonte]

O termo arak vem do árabe ﻋﺮﻕ (′araq), que significa "suor", e sua pronúncia varia de acordo com as diversas variantes do árabe: IPA[/ʕaraʔ, ʕaraɡ/]. O áraque não deve ser confundido com outra bebida alcoólica de nome semelhante, o arrack (conhecido em Bali também como arak). Outra termo semelhante é aragh (em armênio, արաղ), que, na culinária da Armênia, do Irã, do Azerbaijão e da Geórgia, é coloquialmente usado para se referir à vodca.

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Referências

  1. FERREIRA, A. B. H. Novo dicionário da língua portuguesa. 2ª edição. Rio de Janeiro. Nova Fronteira. 1986. p. 155.
  2. Iraq: economic and commercial conditions in Iraq, Junta de Comércio da Grã-Bretanha, 1949.

Ligações externas[editar | editar código-fonte]

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