Araque

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Um copo de araque com água e gelo

O araque[1][2] (grafia alternativa «áraque»[3]) também chamado araca[4] (em árabe: عرق; transliterado araq ou arak) é uma bebida alcoólica destilada (~50%-63% vol. alc./~100-126 proof) da família do anisete, produzida a partir da fermentação do mosto de uva (vinho) destilado em aguardente à qual são adicionadas sementes de anis (erva-doce) e envelhecida em potes de cerâmica.

É uma bebida clara, incolor, não adoçada, com sabor de anis, também classificada como aperitivo. É a bebida tradicional da Palestina, Israel, Líbano, Jordânia, Iraque,[5] e da Síria, e é muito semelhante ao ouzo grego, à zivania cipriota e ao rakı turco.[carece de fontes?]

Deve ser bebido diluído em água ou servido puro com gelo (on the rocks), quando adquire aspecto leitoso e é conhecido como "Leite de Leão".[carece de fontes?]

Etimologia[editar | editar código-fonte]

O termo arak vem do árabe ﻋﺮﻕ (′araq), que significa "suor", e sua pronúncia varia de acordo com as diversas variantes do árabe: AFI[/ʕaraʔ, ʕaraɡ/]. O áraque não deve ser confundido com outra bebida alcoólica de nome semelhante, o arrack (conhecido em Bali também como arak). Outra termo semelhante é aragh (em armênio, արաղ), que, na culinária da Armênia, do Irã, do Azerbaijão e da Geórgia, é coloquialmente usado para se referir à vodca. [carece de fontes?]

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Referências

  1. Infopédia. «araque | Definição ou significado de araque no Dicionário Infopédia da Língua Portuguesa». Infopédia - Dicionários Porto Editora. Consultado em 6 de setembro de 2021 
  2. S.A, Priberam Informática. «araque». Dicionário Priberam. Consultado em 6 de setembro de 2021 
  3. S.A, Priberam Informática. «áraque». Dicionário Priberam. Consultado em 6 de setembro de 2021 
  4. «Definição ou significado de araca no Dicionário Infopédia da Língua Portuguesa com Acordo Ortográfico». Infopédia - Dicionários Porto Editora. Consultado em 27 de dezembro de 2016 
  5. Iraq: economic and commercial conditions in Iraq, Junta de Comércio da Grã-Bretanha, 1949.

Ligações externas[editar | editar código-fonte]

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