Teor alcoólico

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O teor alcoólico ou gradação alcoólica expressa a percentagem de álcool em um líquido. Em relação a bebidas alcoólicas este percentual é expresso em teor volumétrico medido com o densímetro. A maior ou menor dose calórica das bebidas está associada à quantidade de álcool e de açúcares por ml. Entretanto, quem se preocupa com as calorias não deve se orientar somente pela relação kcal/ml, mas sim pela quantidade de doses que consome. Por exemplo, beber cerveja pode levar ao maior consumo de calorias do que ingerir vodka, visto que comumente consumimos maiores doses de cerveja e geralmente em maior quantidade.

Por outro lado, pesquisas indicam que o efeito térmico da digestão do álcool é notadamente mais elevado que o de outros macronutrientes[1], permitindo a ingestão controlada de bebidas alcoólicas mesmo em dietas de perda de peso e/ou ganho muscular.[2]

Teor alcoólico por bebida[editar | editar código-fonte]

Bebida Teor alcoólico Calorias (kcal) por 100ml
Cachaça 38% a 48% 200 - 250
Cerveja 5% 40 - 70
Chope 5% 60 - 80
Espumante 11% 90 - 100
Saquê 16% 100 - 110
Vinho branco seco 12% 90 - 110
Vinho branco doce 12% 130 - 150
Vinho tinto 11% a 14% 80 - 100
Vodka 13% a 40% 220 - 250
Tequila 35% 200 - 240
Whisky 43% 220 - 250

Referências

  1. «Diet induced thermogenesis». 18 August 2004. Consultado em 23 November 2014. 
  2. «A Verdade Sobre o Álcool, o Emagrecimento e a Hipertrofia». 14 de abril de 2014. Consultado em 23 de novembro de 2014.