A Escola Superior Agrária de Viseu (ESAV) é uma instituição de ensino superior localizada na cidade de Viseu, em Portugal. Criada oficialmente em 19 de Dezembro de 1994 (Decreto-Lei n.º 304/94), é uma das unidades orgânicas do Instituto Politécnico de Viseu, integrando-se na rede de ensino superior público português, ao nível do ensino politécnico. Assim deu-se continuidade à tradição, pois a Cidade de Viseu teve o privilégio de ser pioneira no Ensino Agrícola em Portugal através da criação da Escola Prática de Agricultura de Viseu, por Decreto de 16 de Dezembro de 1852.[2][3][4]
A Escola Superior Agrária de Viseu dispõe de 8 cursos de licenciatura, 2 pós-graduações, 4 mestrados e 7 Cursos Técnicos Superiores Profissionais (CTeSP)[5]:
