Armanhaque

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Garrafa de Armagnac do ano 1956

O armanhaque (em francês: armagnac) é uma aguardente vínica de grande qualidade, semelhante ao conhaque, proveniente da destilação de vinhos de baixa qualidade, que apresentam características próprias para o envelhecimento. Suas origens estão ligadas à região francesa de Armanhaque.

Produção[editar | editar código-fonte]

O armanhaque é exclusivamente fabricado a partir do suco da uva.

O armanhaque é produzido na França, nas regiões de Gers, Landes e Lot-et-Gordanne situadas na Gasconha. Essas três regiões formam um triângulo, próximo às cidades de Bordéus, Toulouse e Pau, essa região foi demarcada por decreto de lei do governo francês, em maio de 1909, que atribuiu a designação "Appellation Controllés Armagnac".

O armanhaque é fabricado, exclusivamente, com vinhos brancos, das castas: Folle Blanch, Saint-Emilion, Jurançom e Columbard, enxertadas em cepas americanas.

Essa bebida tem uma destilação, feita em alambiques próprios, de sistema contínuo (patent-still) e regulada de modo a obter-se um produto com graduação alcoólica de 52º.

O envelhecimento processa-se em cascos de carvalho, em que a graduação de 52º baixa perto dos 40º.

Sub-regiões[editar | editar código-fonte]

  • Baixo-armanhaque – localizada a oeste, de clima oceânico e onde se produz um armanhaque de boa qualidade, aveludado e muito perfumado.
  • Ténarèze – região central do triângulo, de solos arenosos, que produz um armanhaque muito mais forte e perfumado do que o do Baixo-armanhaque.
  • Alto-armanhaque – localizada a leste, é a sub-região que produz um armanhaque de menor qualidade.

Os principais produtores de Armagnac[editar | editar código-fonte]

  • Dartigalongue
  • Chateau Tariquet
  • Marcel Trépout (Marques & Domaines de Gascogne)
  • Domaine de Joÿ
  • Château Laballe
  • Armagnacs Laberdolive
  • Château Lacquy
  • Château Arton ( Haut armagnac )
  • Armagnac Baron de Sigognac
  • Domaine de Boingnères ( Frêche )

Ver também[editar | editar código-fonte]

Links externos[editar | editar código-fonte]

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