Dietético

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Alimento diet[1] ou dietético é qualquer alimento produzido industrialmente que apresente ausência de determinados nutrientes (carboidratos, açúcar, sal, lactose, gordura etc.). É utilizado por pessoas que apresentam algum distúrbio de metabolismo ou físico, como, por exemplo, a hipertensão ou o diabetes.[2]

São criados para indivíduos que devem seguir uma dieta baseada na restrição de um determinado nutriente (carboidrato, gordura, proteínas e sódio), ou seja, que apresentam algum distúrbio de saúde.[3]

Costumam ser confundidos com alimentos light, que apresentam níveis reduzidos de componentes: no mínimo, menos 25% de açúcares, gordura saturada, gorduras totais, colesterol ou sódio.[4]

Referências

  1. Dicionário escolar da língua portuguesa/Academia Brasileira de Letras. 2ª edição. São Paulo. Companhia Editora Nacional. 2008. p. 442.
  2. BARRETO, Ronaldo Lopes Pontes, Senac, Passaporte para o sabor: tecnologias para a elaboração de cardápios, São Paulo: 2005. ISBN 85-7379-131-5. Página visitada em 30/03/2009.
  3. Produtos Diet e Light. Inmetro. Página visitada em 30 de março de 2009.
  4. MEDEIROS, Geraldo.Homo hobesus. 20 de abril de 2009. Acessado em 20 de abril de 2009.

Ver também[editar | editar código-fonte]

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