Nebbiolo

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Nebbiolo
Espécie: Vitis vinifera
Origem:  Itália
Cultivo: Itália
Cor da uva: tinta
Cor do vinho: tinto
Tipo de solo: calcário
Melhores vinhos: Barolo e Barbaresco

Nebbiolo é uma grande uva tinta da família Vitis vinifera, originária do noroeste da Itália, região do Piemonte. A partir da nebbiolo são fabricados os vinhos vinhos de grande prestígio como o Barolo e Barbaresco, entre outros. Ao lado da sangiovese e barbera, a nebbiolo é uma das mais importantes uvas da Itália.[1]

A nebbiolo, assim como a cabernet sauvignon, possui taninos elevados, o que favorece a produção de vinhos de grande longevidade.[1]

Vinhos[editar | editar código-fonte]

O Barolo é produzido com 100% da uva nebbiolo. Tem 13% de álcool e envelhece dois anos em madeira. É um vinho bastante estruturado, complexo, de grande corpo, perfumado e de longa guarda.

Também oriundo da região, o Barbaresco possui 12,5 % de álcool e envelhece apenas um ano em madeira.

Referências

  1. a b MacNeil, Karen. In: Ediouro Publicações. Bíblia do Vinho, A. Edição 4. ed. [S.l.: s.n.].
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