Vinho fortificado

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O vinho do Porto é um exemplo de vinho fortificado.

Vinho fortificado ou vinho aguardentado é um vinho ao qual uma bebida destilada (geralmente conhaque) foi adicionada.1 O vinho fortificado se distingue de outras bebidas destiladas feitas a partir de vinho por estes serem produzidos apenas através da destilação, enquanto ele é meramente um vinho ao qual foi adicionado o destilado. Diversos tipos de vinho fortificado foram desenvolvidos ao longo da história, entre eles o vinho do Porto, o xerez, o vinho da Madeira, o vinho Marsala, o commandaria, e o vermute.2

Referências

  1. Lichine, Alexis. Alexis Lichine’s New Encyclopedia of Wines & Spirits. 5ª ed. Nova York: Alfred A. Knopf, 1987. p. 236. ISBN 0-394-56262-3
  2. In: Robinson, J.. The Oxford Companion to Wine. 3ª ed. Nova York: Oxford University Press, 2006. p. 279. ISBN 0-19-860990-6

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