Grenache

Grenache
Uvas grenache
Espécie:	Vitis vinifera
Outros nomes:	Alicante (Sicília, Itália) Aragón (Espanha) Bois jaune (França) Cannonao (Itália) Cannonau (França) Garnacha (Espanha) Garnacha Tinta (Espanha) Garnacha Tinto (Espanha) Guarnaccia (Campania, Itália) Lladoner (Espanha) Lledoner Pelut (Roussillon, França) Navarra (Espanha) Rooi Grenache (África do Sul) Roussillon Tinto (Espanha) Sans pareil (França) Tinto Aragonés (Espanha)
Origem:	França
Cultivo:	França Espanha Estados Unidos Austrália Itália
Cor da uva:	tinta
Cor do vinho:	tinto
Melhores vinhos:	Châteauneuf-du-Pape

Grenache ( na Espanha conhecida como Garnacha e na Catalunha como Garnatxa) é uma uva tinta da família das Vitis Viniferas. É uma das mais cultivadas no mundo e se adapta bem ao clima quente e seco, sendo utilizada na produção de vinhos na França, Espanha, Estados Unidos, Austrália e Itália.

Geralmente ela produz vinhos apimentados, com aromas de frutas negras, taninos macios e relativamente alto nível de álcool. Esta uva uva tende a ter pouca acidez, taninos e cor, e é normalmente usada em cortes com outras variedades como Syrah, Carignan e Cinsault.

A Grenache é a variedade mais plantada no sul do vale do Rhône, especialmente no Châteauneuf-du-pape onde costuma representar em torno de 80% do corte. Na Autrália é normalmente misturada com a Shiraz (Syrah) e Mourvedre, corte conhecido como "GSM". A Grenache é também muito usada para vinhos rosé, na França e na Espanha, notadamente na denominação Tavel em Côtes du Rhône. Também seus alto nível de açúcar faz com que seja usada bastante em vinhos fortificados, incluindo os tintos vins doux naturels do Roussillon como o Banyuls, e como base da maioria dos vinhos fortificados da Austrália.

Aromas

Os aromas e sabores básicos da grenache são pimenta, framboesa, ervas e no Châteauneuf-du-Pape o óleo de linhaça.

Ver também

• Anexo:Lista de castas de uvas