Vinho espumante

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
Ir para: navegação, pesquisa
Glass of champagne.jpg

Espumante é um vinho que tem nível significativo de dióxido de carbono, fazendo-o borbulhar quando servido. O Dióxido de carbono resulta de fermentação natural, seja ela feita dentro da garrafa (Método champenoise) ou fora dela (Método Charmat).[1]

As borbulhas de CO2 que se formam durante o serviço são denominadas perlage. Em alguns lugares do mundo a palavra champagne é usada como sinônimo de espumante, o que é vedado inclusive por algumas legislações.

Exemplos de vinhos espumantes[editar | editar código-fonte]

Referências

  1. VINES.ORG - Sparkling wine (em inglês). Visitado em 07/06/2009.


Ícone de esboço Este artigo sobre Vinhos é um esboço relacionado ao Projeto Vinhos. Você pode ajudar a Wikipédia expandindo-o.