Amilopectina

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Amilopectina
Alerta sobre risco à saúde
Amylopektin Sessel.svg
Identificadores
Número CAS 9037-22-3
PubChem 439207
Número EINECS 232-911-6
ChemSpider none
Propriedades
Fórmula molecular variável
Massa molar variável
Aparência pó branco
Exceto onde denotado, os dados referem-se a
materiais sob condições normais de temperatura e pressão

Referências e avisos gerais sobre esta caixa.
Alerta sobre risco à saúde.
Estrutura da molécula da amilopectina

A amilopectina, molécula mais abundante nos diferentes tipos de amido, é um polímero maior, altamente ramificado, com, em média, 104 - 106 unidades de D-glicose unidas por ligações α- 1,4 e nos pontos de ramificação unidas por ligações α-1,6, as quais ocorrem a cada 20 – 25 unidades de glicose.

Ver também[editar | editar código-fonte]

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