Amilopectina

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A amilopectina, molécula mais abundante nos diferentes tipos de amido, é um polímero maior, altamente ramificado, com, em média, 104 - 106 unidades de D-glicose unidas por ligações α- 1,4 e nos pontos de ramificação unidas por ligações α-1,6, as quais ocorrem a cada 20 – 25 unidades de glicose.

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