Eritrulose

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Eritrulose
Alerta sobre risco à saúde
D-erythrulose Fischer.png D-erythrulose.png
DL-Erythrulose.svg
Nome IUPAC (R)-1,3,4-triidroxibutano-2-ona
Outros nomes D-eritrulose
Glicerotetrulose
Identificadores
Número CAS 496-55-9,(D-Eritrulose)
533-50-6 (L-Eritrulose)
PubChem 162406
SMILES
Propriedades
Fórmula molecular C4H8O4
Massa molar 120.104 g/mol
Aparência xarope
Densidade 1,39 g·cm-3 [1]
Solubilidade em água solúvel
Compostos relacionados
Monossacarídeos relacionados Diidroxiacetona (cetotriose)
Eritrose e treose (aldotetroses)
Ribulose e xilulose (cetopentoses)
Compostos relacionados Eritritol e treitol (butano-1,2,3,4-tetraol)
Exceto onde denotado, os dados referem-se a
materiais sob condições normais de temperatura e pressão

Referências e avisos gerais sobre esta caixa.
Alerta sobre risco à saúde.

A eritrulose é um monossacarídeo do tipo tetrose, de fórmula química C4H8O4. Faz parte do grupo das cetoses e é utilizada na indústria para a produção de bronzeadores artificiais, agindo em conjunto com a diidroxiacetona (DHA).[2] A eritrulose reage com os grupos amina primários e secundários das proteínas da epiderme, produzindo a melanoidina, que confere a coloração marrom característica da pele bronzeada.[3]

Consiste em um líquido claro e amarelado que ocorre naturalmente em morangos vermelhos. Também pode ser isolada através da fermentação aeróbica realizada por bactérias do gênero Gluconobacter, por meio de intenso processo de purificação.

Referências

  1. Catálogo da Sigma-Aldrich, Eritrulose 
  2. Produtos Cosméticos Autobronzeadores Cosmetic Ingredients, acessado em 2 de dezembro de 2010
  3. Autobronzeadores: tendência para quem pretende ficar bonita e saudável no verão Beleza Inteligente, acessado em 2 de dezembro de 2010
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