Erlose

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
Saltar para a navegação Saltar para a pesquisa
Erlose
Alerta sobre risco à saúde
Erlose.svg
Outros nomes Glucosylsucrose
Identificadores
Número CAS 13101-54-7
PubChem 193471
SMILES
Propriedades
Fórmula química C18H32O16
Massa molar 504.35 g mol-1
Aparência Cristalino
Exceto onde denotado, os dados referem-se a
materiais sob condições normais de temperatura e pressão

Referências e avisos gerais sobre esta caixa.
Alerta sobre risco à saúde.

Erlose é um carboidrato trissacarídeo composto por duas moléculas de glicose e uma molécula de frutose. É encontrado em geleia e mel.[1][2][3]

Referências

  1. (em inglês) K Takeuchi, S Sakai, T Miyake (1985) Crystalline erlose. United States Patent 4758660
  2. (em inglês) K Takeuchi, S Sakai, T Miyake (1985) Crystalline erlose. United States Patent 4758660
  3. (em inglês) T Yamada, S Kimura, K Igarashi (1980) Metabolism of glucosylsucrose and maltosylsucrose by Streptococcus mutans. Caries Res. 1980;14(5):139-47. PMID 6931633