Cetose

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A cetose foi identificada pelo Dr. Alfred Bauer em 1962 e é um estágio no catabolismo que ocorre quando o Fígado converte gorduras em ácidos graxos e corpos cetônicos, que podem ser usados pelo corpo para energia.

A modernidade e a dieta cotidiana rica em carboidratos e alimentos de baixo valor nutricional aumenta a concentração de triglicerídios no sangue e os depósitos de gorduras pelo corpo. Com a alta taxa de glicose no sangue, em decorrência da grande ingesta destes carboidratos, o corpo passa a não mais produzir energia a partir dos depósitos de gordura se aumentam gerando obesidade e diversos transtornos de saúde.

A realização da cetose pelo nosso corpo é um processo natural e comum desde o homem paleolítico que vivia em grande escassez de alimentos e vivia constantemente utilizando-se de seus depósitos de gordura para produzir energia.

Do ponto de vista fisiológico, alguns acreditam ser semelhante a cetoacidose, condição decorrente da diabetes, devido apenas à ordem de grandeza da concentração de corpos cetônicos no sangue[1] . Tipicamente, os valores para cetose nutricional ficam na faixa de 7 a 8 mmol/L, enquanto na cetoacidose os valores podem exceder 20 mmol/L, e acarretar na diminuição do pH sanguíneo[2] .

A cetose acontece quando o organismo usa os depósitos de gordura como fonte energética (quando não há mais glicogênios).

A cetose é induzida por dietas baixas em carboidratos, ou mesmo em condições de jejum prolongado.[1]

Veja também[editar | editar código-fonte]

  1. a b «A Cetose – A Dieta Cetogênica, Os Corpos Cetônicos, Os Sintomas E O Passo A Passo Para Entrar Em Cetose». Consultado em 15/04/2014. 
  2. Paoli, Antonio; Antonino. (2015-07-01). "The Ketogenic Diet and Sport: A Possible Marriage?". Exercise and Sport Sciences Reviews 43 (3): 153–162. DOI:10.1249/JES.0000000000000050. ISSN 1538-3008. PMID 25906427.