Cetose

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A cetose foi identificada pelo Dr. Alfred Bauer em 1962 e é um estágio no catabolismo que ocorre quando o Fígado converte gorduras em ácidos graxos e corpos cetônicos, que podem ser usados pelo corpo para energia.

A cetose é um evento comum e nosso corpo está perfeitamente adaptado a ele, uma vez que é com a baixa concentração de glicose que o corpo usa seu depósito natural de energia (gorduras) e por isso, modernamente não é mais considerado um estado perigoso para o metabolismo.

A modernidade e a dieta cotidiana rica em carboidratos e alimentos de baixo valor nutricional aumenta a concentração de triglicerídios no sangue e os depósitos de gorduras pelo corpo. Com a alta taxa de glicose no sangue, em decorrência da grande ingesta destes carboidratos, o corpo passa a não mais produzir energia a partir dos depósitos de gordura se aumentam gerando obesidade e diversos transtornos de saúde.

A realização da cetose pelo nosso corpo é um processo natural e comum desde o homem paleolítico que vivia em grande escassez de alimentos e vivia constantemente utilizando-se de seus depósitos de gordura para produzir energia.

Não há emagrecimento sem cetose e a grande ingesta de carboidratos é a maior causadora de obesidade mórbida e diabetes tipo II.

Do ponto de vista fisiológico, alguns acreditam ser semelhante a cetoacidose, condição decorrente da diabetes, devido apenas à ordem de grandeza da concentração de corpos cetônicos no sangue[1] . Tipicamente, os valores para cetose nutricional ficam na faixa de 20 a 25 mmol/L[2] , enquanto na cetoacidose eles são na faixa de apenas 15 a 20 mmol/L[1] .

A cetose acontece quando o organismo usa os depósitos de gordura como fonte energética (quando não há mais glicogênios).

A cetose é induzida por dietas baixas em carboidratos, ou mesmo em condições de jejum prolongado.[1]


Veja também[editar | editar código-fonte]

  1. a b c «A Cetose – A Dieta Cetogênica, Os Corpos Cetônicos, Os Sintomas E O Passo A Passo Para Entrar Em Cetose». Consultado em 15/04/2014. 
  2. Richard D. Feinman e outros. «Dietary carbohydrate restriction as the first approach in diabetes management: Critical review and evidence base». Consultado em 15/01/2016.