Psicose (carboidrato)

Psicose (carboidrato)
Propriedades
Fórmula química	C6H12O6
Massa molar	180.156
Ponto de fusão	96–102 °C

Psicose (carboidrato)
Identificadores
Número CAS	23140-52-5,; 551-68-8 (D-psicose)
PubChem	90008
ChemSpider	81254
MeSH	psicose
SMILES	O=C([C@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO)CO;
InChI	InChI=1/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5-,6+/m1/s1 Key:BJHIKXHVCXFQLS-PUFIMZNGBH;

Psicose (carboidrato)
Nomes
Nome IUPAC	(3R,4R,5R)-1,3,4,5,6-pentaidroxiexano-2-ona
Psicose (carboidrato)
Identificadores
Número CAS	23140-52-5,; 551-68-8 (D-psicose)
PubChem	90008
ChemSpider	81254
MeSH	psicose
SMILES	O=C([C@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO)CO;
InChI	InChI=1/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5-,6+/m1/s1 Key:BJHIKXHVCXFQLS-PUFIMZNGBH;
Psicose (carboidrato)
Propriedades
Fórmula química	C6H12O6
Massa molar	180.156
Ponto de fusão	96–102 °C
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades	n, εr, etc.
Dados termodinâmicos	Phase behaviour; Solid, liquid, gas
Dados espectrais	UV, IV, RMN, EM
	Exceto onde denotado, os dados referem-se a; materiais sob condições normais de temperatura e pressão.; Referências e avisos gerais sobre esta caixa.; Alerta sobre risco à saúde.

D-Psicose (D-ribo-2-hexulose, C₆H₁₂O₆) é um açúcar raro; não é abundante na natureza e difícil de ser preparado artificialmente. Pode ser produzido a partir da epimerização do carbono 3 da frutose. Possui sabor doce, apesar de não poder ser digerido por humanos e, por isso, a ingestão calórica é quase inexistente.^[2] O nome "psicose" é derivado da psicofuranina um antibiótico de onde o açúcar pode ser obtido.^[3]

Referências

↑ Produktinformation bei Cosmo Bio Co. LTD (Tokio). 3. April 2007.
↑ Sook-Hee Lee, Chong-Long Wang, Asad Ali Shah, Hui-Jeong Jang, Jong-Wook Song, Seo-hee Kang, Min-Soo Ko, Deok-Kun Oh and Seon-Won Kim. Metabolic engineering of E. coli as biocatalyst producing D-psicose from fructose. Society for Industrial Microbiology Annual Meeting and Exhibition. 26 de julho de 2009. (em inglês)
↑ Nomes curiosos. Arquivado em 9 de junho de 2010, no Wayback Machine. Revista eletrônica do Departamento de Química da Universidade Federal de Santa Catarina. (acesso em 14 de novembro de 2010)

Este artigo sobre Química é um esboço. Você pode ajudar a Wikipédia expandindo-o.

[Cosmo-1] Produktinformation bei Cosmo Bio Co. LTD (Tokio). 3. April 2007.

[2] Sook-Hee Lee, Chong-Long Wang, Asad Ali Shah, Hui-Jeong Jang, Jong-Wook Song, Seo-hee Kang, Min-Soo Ko, Deok-Kun Oh and Seon-Won Kim. Metabolic engineering of E. coli as biocatalyst producing D-psicose from fructose. Society for Industrial Microbiology Annual Meeting and Exhibition. 26 de julho de 2009. (em inglês)

[3] Nomes curiosos. Arquivado em 9 de junho de 2010, no Wayback Machine. Revista eletrônica do Departamento de Química da Universidade Federal de Santa Catarina. (acesso em 14 de novembro de 2010)

[1]

[2]

[3]