Fuculose
 | Este artigo não cita fontes confiáveis. (novembro de 2020) |
Fuculose
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| Nomes | |||||||||
| Nome IUPAC | (3R,4S,5S)-2-(hidroximetil)-5-metiltetraidrofurano-2,3,4-triol | ||||||||
| Outros nomes | 6-desoxi-L-tagatose | ||||||||
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| Página de dados suplementares | |||||||||
| Estrutura e propriedades | n, εr, etc. | ||||||||
| Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas | ||||||||
| Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM | ||||||||
| Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão. Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. | |||||||||
A fuculose é um monossacarídeo do tipo hexose, de fórmula química C6H12O5. Faz parte do grupo das cetoses.
A L-fuculose é sintetizada a partir do L-fucitol na presença de uma proteína com atividade de desidrogenase, derivada de um microorganismo. O sistema de reação preferencialmente contém NADH oxidase. A L-fuculose sintetizada é então convertida em L-fucose.
