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'''''Hallaca''''' ([[Transliteração|transl.]]:'''Ahyaca''') ou '''Halhaca''' é uma iguaria da Culinária [[Venezuela]]na. É considerado como o principal prato do seu país. A iguaria é tipicamente servida na [[ceia natalina]], quando são criadas diversas variações do prato. A ''Hallaca'' consiste basicamente em um guisado envolto em uma massa empacotada em folhas de bananeira |
'''''Hallaca''''' ([[Transliteração|transl.]]:'''Ahyaca''') ou '''Halhaca''' é uma iguaria da Culinária [[Venezuela]]na. É considerado como o principal prato do seu país. A iguaria é tipicamente servida na [[ceia natalina]], quando são criadas diversas variações do prato. A ''Hallaca'' consiste basicamente em um guisado envolto em uma massa empacotada em folhas de bananeira.<ref name=receitaculo>{{citar web |url= http://www.receitaculo.com/receita/20126/|title=Hallaca venezuelana-Receitáculo |autor=<!--Staff writer(s); no by-line.--> |data= |obra= |publicado= |acessodata= [[20 de Agosto]] de [[2016]]|citacao=}}</ref><ref>{{citar web |url= http://www.quericavida.com/recipes/venezuelan-andean-hallacas/fdcba71c-bac0-437e-8527-d283def35b3e|title=Venezuelan Andean Hallacas-Que Rica Vida |autor=<!--Staff writer(s); no by-line.--> |data= |obra= |publicado= |acessodata= [[20 de Setembro ]] de [[2016]]|citacao=}}</ref> |
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Revisão das 13h55min de 22 de dezembro de 2019
Hallaca (transl.:Ahyaca) ou Halhaca é uma iguaria da Culinária Venezuelana. É considerado como o principal prato do seu país. A iguaria é tipicamente servida na ceia natalina, quando são criadas diversas variações do prato. A Hallaca consiste basicamente em um guisado envolto em uma massa empacotada em folhas de bananeira.[1][2]
Composição
A Hallaca possui três componentes principais: a folha de bananeira, o guisado e a massa. O guisado é feito com carnes de boi, porco e frango, cebolas, cebolinha, alho-poró, alho, alcaparras, pimentões, tomate, uvas passas, pimenta doce, vinho marsala, vinagre de vinho, açúcar mascavo, farinha de milho e óleo com urucúm, podendo conter sal e pimenta. [1]
Referências
- ↑ a b «Hallaca venezuelana-Receitáculo». Consultado em 20 de Agosto de 2016
- ↑ «Venezuelan Andean Hallacas-Que Rica Vida». Consultado em 20 de Setembro de 2016
