Xilo-oligossacarídeo
Os xilo-oligossacarídeos (XOS) são polímeros do açúcar xilose.[1] Eles são produzidos a partir da fração xilana da fibra vegetal. Sua estrutura C5 (onde C é a quantidade de átomos de carbono em cada monômero) é fundamentalmente diferente de outros prebióticos, que são baseados em açúcares C6. Os xilo-oligossacarídeos estão disponíveis comercialmente desde 1980, originalmente produzidos pela Suntory no Japão. Mais recentemente, tornaram-se mais amplamente disponíveis comercialmente, à medida que as tecnologias avançaram e os custos de produção diminuíram. Algumas enzimas de levedura podem converter exclusivamente xilana em apenas xilo-oligossacarídeos-DP-3 a 7.[2]
Os xilo-oligossacarídeos atuam como um prebiótico,[3][4] alimentando seletivamente bactérias benéficas, como bifidobactérias e lactobacilos, no trato digestivo. Um grande número de ensaios clínicos foram realizados com XOS, demonstrando uma variedade de benefícios à saúde, incluindo melhorias nos níveis de açúcar e lipídios no sangue, benefícios para a saúde digestiva, laxação e alterações benéficas nos marcadores imunológicos.[5] Esses benefícios à saúde têm sido tipicamente observados em doses de 1–4 g/d, uma dose menor do que a necessária para prebióticos como fruto-oligossacarídeos e inulina.
Referências[editar | editar código-fonte]
- ↑ Vázquez, M. J.; Alonso, J. L.; Domínguez, H.; Parajó, J. C. (2000). «Xylooligosaccharides: Manufacture and applications». Trends in Food Science & Technology. 11 (11). 387 páginas. doi:10.1016/S0924-2244(01)00031-0
- ↑ Adsul, Mukund (2009). «Biochemical characterization of two xylanases from yeast Pseudozyma hubeiensis producing only xylooligosaccharides». Bioresource Technology. 100 (24): 6488–95. PMID 19692229. doi:10.1016/j.biortech.2009.07.064
- ↑ Ma, Rui; et al. (2017). «Utility of Thermostable Xylanases of Mycothermus thermophilus in Generating Prebiotic Xylooligosaccharides». Journal of Agricultural and Food Chemistry. 65 (6): 1139–1145. PMID 28067041. doi:10.1021/acs.jafc.6b05183
- ↑ Linares-Pastén, J. A.; Aronsson, A.; Nordberg Karlsson, E. (2017). «Structural Considerations on the Use of Endo-Xylanases for the Production of prebiotic Xylooligosaccharides from Biomass». Current Protein & Peptide Science. 18 (999): 48–67. ISSN 1875-5550. PMC 5738707
. PMID 27670134. doi:10.2174/1389203717666160923155209
- ↑ nutraingredients-usa.com. «Research shows XOS is preferred prebiotic due to small dosage requirement; ideal for functional food and beverage applications». nutraingredients-usa.com (em inglês). Consultado em 6 de julho de 2022
