Vinho espumante
Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
(Redirecionado de Espumante)
Espumante é um vinho que tem nível significativo de dióxido de carbono, fazendo-o borbulhar quando servido. O Dióxido de carbono resulta de fermentação natural, seja ela feita dentro da garrafa (Método champenoise) ou fora dela (Método Charmat).[1]
As borbulhas de CO2 que se formam durante o serviço são denominadas perlage. Em alguns lugares do mundo a palavra champagne é usada como sinônimo de espumante, o que é vedado inclusive por algumas legislações.
[editar] Tipos de vinhos espumantes
- Bairrada: Portugal
- Lambrusco: Itália
- Champagne: França
- Vin Spumos (Zarea):Roménia
- Asti spumante: Itália
- Franciacorta: Itália
- Prosecco: Itália
- Cava: Espanha
- Txacolí: Espanha
- Sekt: Alemanha
Referências
- ↑ VINES.ORG - Sparkling wine (em inglês). Página visitada em 07/06/2009.
