Culinária da Tailândia
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A cozinha da Tailândia é famosa pela mistura dos quatro sabores fundamentais:
- doce (açúcar, frutos, pimentas doces)
- apimentado (pimentos)
- amargo (vinagre, sumo de lima, tamarindo)
- salgado (molho de soja, molho de peixe)
A maioria dos pratos da cozinha tailandesa tenta combinar a maioria destes sabores, quando não todos. Isto é conseguido pelo uso de ervas, especiarias e frutas, como: pimentão, cominho, alho, gengibre, manjericão, lima, capim-limão, coentro, pimenta, curcuma e chalota.
